而东北人爱吃蘸酱菜，人尽皆知。

真正的蘸酱菜讲究的是“新鲜”。

所以，东北人的房前屋后都有自家的菜园子居多。

现吃现摘，再蘸着农家大酱一并入胃，那是星级酒店无法体会的乐事。

自家的小菜院子里，品种繁多：

黄瓜、辣椒、西红柿、茄子、豆角、白菜、大葱、香菜……

越来越多的新鲜品种的蔬菜日益丰富着家人的餐桌。

一边体验着采摘的乐趣，一遍享受着来自大自然的给予。

说起菜品的种类，老何禁不住想起长春当地的一种名菜叫“乱炖”。

所谓“乱炖”，是指把各种菜放在一起大锅炖。

关于这道菜还有一个故事。

于是，老何便津津有味的自己改变了话是，讲起故事来。

相传很久以前，有一个渔民给皇帝打鳇鱼，但只能打，不准吃。

一天，渔夫的母亲病了，白天梦里，都吵着想吃鳇鱼。

厨师和渔民是要好的邻居，渔民给皇帝打鳇鱼，自己家里却没有一条鳇鱼给病重的母亲吃。

厨师见了，既同情又心酸。

于是，好心的厨师就去河边，捡了一条小鳇鱼回来。

清洗之后，加了一些必要的做鱼佐料，把鱼给渔夫的母亲炖上了。

刚刚炖上，厨师便想起官府对鳇鱼的管控，禁不住后背有些发麻。

于是，他随便回到家里，拿些日常做菜的食材，回来了。

由于怕官府追查，他在鳇鱼锅里面又加了其他的杂鱼和菜。

不一会儿，香味引来了衙门的官差，官差喝问：

“是炖鱼吗？”