人参因强大的功效长期用于药物之中，这导致中国人普遍认为人参太补，不易多吃。

“但那些都是生长上百年的野山参，而现在的人参都是人工种植，只有6年的生长期，两者的功效怎么会一样呢？”

“吃人参容易流鼻血”，韩国人认为，这种说法非常奇怪。

“在韩国，人参是男女老少都喜爱的健康食品，是一种非常日常的食品。”

而这种误解导致中国人将人参当作一种奢侈品，而非日常消费品。

“买回来就是当作高档礼品送人，而不是自己吃。”

这种情景曾被业内人士拿来调侃：

“其他行业都是企业宣传产品多么高档，而人参行业正好相反，拼命要降低产品的档次来吸引消费者。”

一个韩国人每年要吃掉4克鲜参(未经处理的人参)。

但是，如果中国人能达到这个水平，每年的人参需求量就有52万吨。

“这个产业自然就起来了，甚至都不用依靠出口。”

仅吉林的人参加工企业就高达上千家，生产的人参食品已达5多种，比韩国人参食品种类还多，但能够被消费者熟知的产品却几乎没有。

这使得中国人参产业在市场和产品开发上都受到很大限制。

这正是韩国人参产业和中国最大的区别。

韩国人参产业发展的重点就是人参食品，已开发出4多种产品，该国9%以上的人参是以食品形式消费掉。

韩国将人参食品做到了极致，人参糖、人参咖啡、人参面，人参食品已渗入到国民生活的各个方面。

在韩国的路边便利店都能找到各种各样的人参食品，这在中国是难以想象的。”

食品需求肯定要大于药品，一旦人参食品产业发展起来了，整个人参行业就不用担心了。