莫掌柜轻咳一声，看戈天从沉思中醒来，说道：“戈小兄弟，我们可以继续接着谈刚才的话题了吗？”

“哦！好，莫老，我是这么想的。”

回过神儿来，戈天把自己的一些想法说了出来。

他的意思是把福缘酒楼的定位从之前的高端酒楼生意改成做中低端客户生意的面馆，主推面食，不跟对面的金玉酒楼竞争。

“面向中低端消费者的面馆？”莫掌柜没有转过来这个弯儿。

戈天解释道：“是的，面向中低端消费者，莫老您可以想象一下，一种新型，美味，管饱，便宜的主食，还是在福缘这种高端酒楼率先出售，不光是想尝鲜的人，还有那些以前从来没进过这种店的人，现在突然有机会来这里吃饭他们会不来吗？而且面食的成本很低，面馆这种店也很容易就可以开起来，之后在云京多开几家面馆，这间店就作为总店，其他的作为分店，卖的多了自然赚的也就不会少了，其实这种主食想做高端很难，因为别人很容易就可以学会。”

“可可你应该也会做菜吧？”莫掌柜犹犹豫豫的问出了自己的心里话。

戈天直言道：“是，可我现在不敢做，只能等将来有机会了再考虑。”

莫掌柜沉默了一会儿，没有继续纠结这个问题。

突然，莫掌柜有些担忧的说：“但是有个问题，这种面食别人一看就会，只要我们一开始卖，估计用不了多久整个云京都会有人模仿，到时候该如何？”

戈天自信一笑：“莫老，这个不用担心，福缘酒楼，不，以后应该叫福缘面馆，福缘面馆是第一家推出这种面食的，我们是正宗，别人再怎么学也是模仿者，只要我们营销做的好，该是我们的生意一个都跑不了。”

“营销？”莫掌柜一脸问号。

戈天点头：“对，营销，也就是宣传，推出面食之前，让云京所有人都先知道这是我们即将推出的主食，我们是第一家，宣传之后再开卖，即便后来者再多，别人也会知道他们是模仿我们的，您老觉得在正宗与模仿者之间，价格差不多的情况下，食客们会优先选择谁？”