雪媚娘是源自岛国的甜品,它还有另一个名字“大福”。
当然雪媚娘这名字和它的甜品形象并没有直接关联,里面也没有什么雪女之类的东西,这就好像老婆饼里没有老婆一样。
这道甜品的特点是,外表皮是q弹的冰皮,内馅千变万化,可以调出各种口味。而且制作方法相对入门,特别适合陆羽这样的厨师菜鸟起步。
“楠妹,坐好,等会让你尝尝我的手艺。”
说做就做,陆羽围上崭新的白色厨师服,深呼了一口气。
从专注研究的食品研究员,转行成甜品厨师,他不免心里有些紧张,更何况还有妹子在一旁看着。
稍微定了定神,陆羽从袋子里取出了糯米粉、玉米淀粉、白糖,将它们放在不锈钢盆里混合搅拌均匀。
然后他将鲜牛奶倒进盆中,从食用色素架子中取出了青绿色倒进去,搅拌均匀。
陆羽左手端着小盆,右手的拇指、食指和中指拎着搅拌器,身体笔直地站立,放松而优雅地搅拌着。
这是他多年在实验室做实验养成的习惯。
夏楠坐在一旁的桌子上,双手托着圆圆的小脸,饶有兴致地看着陆羽做甜品,两眼那崇拜的眼神,都快冒出星星了。
还有什么比看着一个长腿大帅哥亲自给自己做美食更令人享受呢?
其实,从夏楠很小的时候开始,陆羽就一直是她的偶像,特别是听说陆羽是小镇上唯一考到魔都交通大学的高材生的时候,那崇拜之情无与伦比。
现在就更不用说了,夏楠的眼睛简直快蒙上了一层粉丝滤镜。
将盆内的面粉浆搅拌均匀后,陆羽将面糊倒在筛网上过滤几轮,这样做的目的是,使最终成品的冰皮口感更细腻顺滑。