这种味觉对比,会通过味蕾欺骗大脑,产生远超于食材本身的甜度效果。
陆羽决定冒险,在曲奇饼的表皮应用这套理论。
在一开始制作外层饼干的环节,陆羽向黄油中加入面粉的同时,顺便加入了芥末。
结果,试做出来的效果真是一言难尽,他尝到嘴里后,差点直接吐出来。
再仔细一看游戏显示的这块饼干的品质,陆羽直接吃惊了:劣质。
没想到加了芥末之后,品质反而降级了。
陆羽开始不断研究芥末的用量配比,然后开始新一轮的试做。
比如,先把白糖和芥末混合,再倒到黄油里。
再比如,把芥末加到打发之前的蛋液里,或者融到炼乳里面。
还比如,芥末可以在搅拌面糊的环节加入。
每种加入方法,各种原材料的用量都需要做相应的调整。
这些都需要大量的时间进行验证。
在任务截止日还剩一个周的时候,陆羽勉强把加了芥末的曲奇品质做到了普通的级别。
让陆羽稍微放松的是,这期间,王富贵和他的小弟们都没有再来折腾,店铺的经营数据也在慢慢恢复。
时间越来越接近任务截止日,但陆羽的芥末曲奇却再也没有什么进展,直到任务截止日当天。