十几分钟后,一盘新的曲奇饼出炉,陆羽习惯性地进行试吃,却猛然一个激灵。
这次入口的曲奇,和之前的所有试做味道都不一样。
曲奇饼干部分,除了芥末的刺激之外,还多了一种咸味,这种咸味中和了芥末激进的味道,反而让整个饼干的鲜度增加了。
这一次他仍然只是少量调整了部分原料的配比,绝对不可能做出如此大的口味差异。
不过陆羽对这种差异并不排斥,甚至有点喜欢。
他忍不住再拎起一只曲奇饼尝了尝。
这股咸味不但让曲奇饼的层次性得到了提升,更能让芥末的气味得到完美的发挥。
而吃到爆浆的菠萝馅后,营造出来的反差感,则带来了比之前更加甜蜜的味觉体验。
没错,这就是陆羽这几天一直在苦苦寻找的反差感!
他激动地看向手中吃了一半的曲奇,其实他更好奇,刚才这股突如其来的咸味是哪里来的?
他下意识地低头看了一眼,案板上还放着刚才柳梦圆递给他的新玻璃瓶。
陆羽拧开瓶盖,用手指沾了点里面的东西,靠近舌头品了品。
“这是海盐?”他微微吃惊。