再就是釉下三彩，清康熙时，在青花釉里红的基础上，再次加入以铁作颜料的豆青色，让釉下彩的色彩扩展到了蓝、红、豆青三种，称为釉下三彩或釉里三色。

由于钴、铜、铁三种颜料对温度和气氛（窑炉内含氧量的多少的要求不同，釉下三彩的烧制难度非常大，传世品极为少见。

除此之外还有醴陵釉下五彩，这是清末光绪、宣统年间，湖南醴陵再次创新，成功烧制出了颜色更为丰富的釉下五彩。

所谓“五彩”，并不是特指五种颜色。

事实上醴陵釉下五彩，是用红、绿、蓝、黄、黑五种原色调配出来的。

在这五种原色的基础上，调配出了丰富的色泽，几乎涵盖所有色系。

这些都是经典的釉下彩，瓷器另外一个大类就是釉上彩。

釉下彩的特点很明显，就是图案直接画在釉层上的彩瓷，称为釉上彩。

烧制时需要先烧成白釉瓷（也有不施釉的涩胎，之后在烧成的瓷器上彩绘，最后入烤花炉经8度左右的低温二次烧成。

釉上彩在低温色釉的基础上发展而来，因为烧成温度比较低，同样需要加入铅等助熔剂。

相比于釉下彩，釉上彩的色彩更为丰富。

但因为是直接画在釉面上，所以图案部分有凹凸感，易于磨损，并会有微量的铅、镉等微量元素溶出。

因此，如果釉上彩被用来装饰餐具上，基本上都会避开餐具内部或者就口的部分。

釉下彩的品种有不少，最出名的肯定是宋加彩。

我国最早的釉上彩，始于宋代名窑定窑。