“那真是可惜啊。”徐福林不知为何，突然有些失落的感觉，抬起手拍了拍赵怀安的肩膀，转身向灶房走去。

午时三刻，距离传菜司取菜，还有不到十五分钟。

徐福林满头大汗的从灶房内走出，一把取下头顶已经被汗水浸透的帽子，对着赵怀安挥了挥手道：“怀安，该你了。”

“这就来。”赵怀安放下茶杯，起身戴好帽子，快步走进灶房之内。

林师傅负责的菜品，此刻也已经完成。

见赵怀安走进灶房，林师傅拿起围裙擦了擦手，开口问道：“怀安，时间不多了，需要给你打下手吗？”

“我自己就行，您去休息吧。”赵怀安口中说着，抬手抓起三颗青椒洗净，又从冰水中取出一块猪里脊肉，转身回到了案边。

将青椒去帽除籽，从中间划开成片，然后三片摞在一起，斜刀切成青椒丝。

切好青椒之后，赵怀安拿过一旁的猪里脊肉，在水中涮洗几下之后，控干水分置于案上，顺着纹理切成肉片，然后改刀成丝，码在面前的小碗之中。

依旧是没有淀粉的一天。

赵怀安环视一圈，拿起一颗鸡蛋，取出蛋清倒入肉丝之中。

另取一碗，碗中倒入酱油，盐巴，白糖，然后滴入几滴熟油，将其搅拌均匀之后，放在一旁备用。

准备工作已经基本完成，赵怀安取出炒锅置于灶台之上，抬手倒入一勺凉油。

热锅的空档，赵怀安拿出一块生葱和两根小葱，全部切成末后，放在案上备用。