“下次你试试红糖，那味儿就差不太远了小唐。”张哥说道

“原来如此啊！哈哈哈，难怪我学不像呢。受教了受教了张哥！”我兴奋道

“张哥做餐饮也差不多十个年头了，基本上川菜的精华都知道怎么做。”赖给我解释道

“闻名不如见面啊张哥，幸会幸会！哈哈哈”我乐道

听到这话的张哥略有一丝惆怅的神情，两眼盯着一碗饺子像是看出神了一样。过了几秒张哥轻叹一口气说道。

“哎，光有技术也没什么用。这些年都给别人当伙夫了，就挣那些工资，那时候年轻拿着钱就吃吃喝喝的也没存什么钱。你看，现在想通了和几个老朋友一起出资租了这个铺面开了饺子馆，但这儿都半个月了，每天也就几十块钱的收入。”

“几十！那怎么做的下去啊。”我脱口而出

赖政霖急忙用脚踢了一下我，我才发现自己好像不该这么说。

“是啊，这几十块钱还基本上是周围做外卖的员工过来照顾的生意。这个小区里的住户几乎很少知道这里还有个饺子馆。”张哥解释道

“张哥，你们为什么不在一楼找个铺面呢？”赖问道

“租金还算便宜，一个月一千多一点。其实一开始我跟几个朋友说是做外卖的，所以选个三楼也无所谓了。刚开业的那几天发了些传单，还有一些住户上楼来打包回家。可是卖的并不多，然后几个人一合计吧弄几张桌子也卖堂食。可是并没有什么作用，这次请小赖你来帮忙看看就是因为我想是不是因为这个地方的风水不好。”张哥说道

“原来如此。”赖就说了四个字

“张哥啊，你家的饺子味道真心不错。做外卖的话一定没问题的！”我一边吃一边说道

“哈哈哈，好吃就行！这外卖吧，我还没有研究好。如果是上平台呢利润就并不高，如果是自己发传单呢又没撒效果，挺懊恼的。”张哥说道

“利润低一点起了量也就不怕了啊，你看现在生意还没有做起来。”我说道

“你不懂小唐，我用的肉馅儿全是我和老婆到肉店里挑的最好的猪肉，食材方面我严格把关。这样成本一高就造成了我的饺子卖的不算便宜，差不多一个饺子一块钱了。如果上了外卖平台我卖的饺子除了成本还得加上平台扣除的那部分，就剩下一点渣渣了。”张哥说道

赖政霖又踢了我一脚示意我别再问了，我只好闭嘴。

“没事的张哥，这不是才刚开了半个月吗也就是才刚开始。生意还是需要一个过程嘛，那种一开业就火爆的毕竟是极少数，而且你选得食材好味道也好吃过的客人慢慢就会积累起来。”赖说道

“是啊小赖。这不就是有点着急了嘛，我现在每天都不敢做多了，之前一天做六七百个饺子要剩四五百个，这新鲜的饺子吃不完就只能放冰箱，可是一旦放了冰箱再拿出来做的话也就不是那种味道那种口感了。如果卖个客人前一天的饺子会砸自己招牌的！”张哥解释道

“也是，这饺子冻了冰箱再拿出来煮就和袋装的速冻饺子没什么区别了。”赖说道