杨帆把那包东西打开,里面有吃有喝,都是之前大家没有见过的东西。
“这是砣砣rou,”杨帆指着一些造型各异的rou,说道:“是小凉山彝族独具特色的风味rou食,类似新僵的手扒羊rou,是彝族人家待客的最高礼节,也是逢节、野餐的必备食品,砣砣rou采用鲜活肥硕的猪、牛、羊rou制作而成,食用时配上腌制的干酸菜汤,将砣砣rou抓在手上,边啃边嚼,如今已成为小凉山很有名气的风味菜。砣砣rou视鲜rou的大小而定,大者每砣半斤左右,小者每砣二、三两。砣砣rourou块大、rou质鲜、味道清纯,不需要任何调料就可以保持鲜rou的清香,又有丰富的营养。”
他说着,把那些坨坨rou拿出来,放在盘子上,让大家共享。
小馋猫杨姿第一个拿起一小块砣砣rou,吃了一口,赞不绝口:“太好吃了,好吃得不得了!”
她zui上吃着,眼睛还巴巴地看着一些灰色圆饼,问道:“这些是什么?”
杨帆笑道:“这叫苦荞粑粑,小凉山地区盛产苦荞,苦荞在彝族人心中是五谷之王,苦荞粑粑是当地的一道风味食品,在祭坛、起房、婚嫁、待客宴席上总是有苦荞粑粑。彝族人用火灰烧出的苦荞粑粑,摆上十天半月不会变质,食用时,蘸蜂蜜进餐,苦甜爽口,回味无穷。”
说着,他从包里拿出两罐蜂蜜:“这是小凉山的野生蜂蜜,沾着苦荞粑粑吃,味道十分特别。”
阚晴子眼睛巴巴地望着包里的东西,笑问道:“这些是鱼干吧?”
杨帆笑道:“对,烤鱼干是用泸沽湖特产的一种叫巴鱼的鱼,把鱼剖开或腹部切一小口,取出内脏,撒上盐,花椒和五香粉,置于火塘上或铁锅内缓慢烤干而制成的。吃的时候,将鱼干在炭火上烤熟或用清油炸u,味道香脆可口,是直接佐酒的祭品,用以煮汤则rǔ白色的汤汁香味浓郁,口感极佳,营养丰富。在以前,出门的马帮常带上大量的鱼干与外地客商交换,换回自己所需要的东西。