回到客栈，除了孟小海以外，其他人全都回来了。

孟小海顺利进入刘家大宅，而汪安也有进展，昨天他便查到了一件事。

大晋朝虽然没有禁食牛肉，但却禁止私自宰杀耕牛，官府需要验明牛肉来源清白方可出售，因此，牛肉价格远远高于羊肉和猪肉，不是寻常百姓能吃得起的。

刘老将军喜食牛肉，当年在军中时，曾因宰杀农户耕牛而被御史弹劾，前前后后罚过几次俸禄，即便如此，刘老将军的这个爱好，就像他好象一样，并没有因为年纪大了而有所更改。

他有钱，自是舍得买高价牛肉，但却不想花高价去买老死病死的牛肉，不好吃。

因此，刘老将军在晋中靠近汾河下游的一处地方置办农庄，那里水草丰茂、气候温和，草坡遍布，宜林宜牧。

刘老将军便用这处地方养牛，品种上佳的晋南黄牛，晋南黄牛肉质色鲜，香味浓郁，鲜嫩可口。

此处距离沁州不到一百多里，运送方便，还能掩人耳目。

刘老将军当然不会让自己的人去养牛，只是派了管事过去，养牛的事全都交给了佃户，除了佃户，庄子里还有专门的屠户，活牛运到沁州太过引人注目，因此，屠户们前一天傍晚杀了牛，把牛肉装在桶里，用冰镇着，快马加鞭运到沁州，中午之前便能赶到。

运送牛肉是个辛苦活儿，要找骑术好，年轻力壮的小伙子，三个人轮流，路上还要换一次马。

前几天，有个小伙子路上出了意外，摔断了腿，因为受伤耽误了几个时辰，天气又热，好端端的一桶牛肉全都坏了，好在刚出庄子就出了事，他家里又是干屠户的，他爹想办法填上了牛肉的窟窿，给管事使了银子，想给儿子保下这个差事，这个差事虽然累，但是薪俸很高，一个月有三两银子呢。