“一家饭店的招牌，说白了最重要的还是口味。”

“美食美客现在的口味，能够保持标准，是因为饭店的厨师都有统一标准，甚至菜谱这些都固定的。”

“但每个厨师不一样，炒出来的菜总是有口感区别。”

“现在就在江城到也没什么，厨师经常能见面，菜品基本上也一样，但如果想要去外地，就会很麻烦。”

“厨师的标准，菜品的选择，都会有一些区别。”

“而且最重要的是，这种饭店，最仰仗的还是厨师，如果厨师走了，对于饭店的影响是巨大的。”

这话，顾建军毫不犹豫点头赞同。

确实。

对于炒菜馆来说，厨师永远都是重中之重，之前美食美客的厨师被美食美味挖走之后。

美食美客生意直接受到了影响。

还是缓了一阵，才终于缓和过来的。

“但火锅就不一样了。”

“特别是重庆火锅。”

“重庆火锅靠的，主要还是火锅底料，只要火锅底料没问题，我们就能保证，无论饭店开在哪里。”

“口味，始终可以保持一致。”

“而且，因为省去了很多蒸煮炸炒的工艺，上菜速度也能够更快。”

“无论是饭店管理，还是口味保证，火锅店显然比炒菜馆，更加容易拓宽市场。”

说到这里，顾修略做停顿。

见顾建军没有反驳，这才继续道：

“所以，如果老爸你的志向，是希望能够在餐饮这一块深耕，我建议你可以尝试火锅这一块。”

“这八家店，就是最好的练兵场所。”

“并且为了不影响到美食美客原本的口碑和生意，我们可以单独一个品牌出来。”

“无论最后成败如何，美食美客都能保证不受影响，基本盘不崩。”

“而如果获得了成功，那这将会，给老爸你将来，继续在餐厅市场开疆扩土积攒经验。”

“甚至，成为发源地！”