宋红果也不客套,微笑着应下,又提醒一句,“推粮食的时候避着点儿人。”
赵振华意会,“放心。”
他拎着筐子走了后,宋红果才进了家门,俩小家伙都等半天了,主要是急着那野猪肉咋处理,他俩干别的活儿还行,唯独做饭差强人意,尤其是在宋红果的厨艺比对之下,他们做的饭食,就是浪费粮食。
每天中午那一顿,都是凌远烧火,凌志来做,彼此都要忍不住互相嫌弃一番。
宋红果放下东西,挽袖子,系围裙,就开始忙活起来。
二十斤野猪肉清洗干净后,她分成了四部分,最大的那块得有十斤,她用盐和花椒粉抹匀了,先腌制上,等饭后用油炸出来就是最简单的过油肉了,用油密封在坛子里,保存好了能吃大半年。
另外三块,一块用来做辣椒肉酱,香椿酱快吃完了,这个正好能接上,拌面吃也好,夹馒头也行,比香椿酱还要好吃下饭,一块切成肉丝,用酱油泡着,每天炒菜可以放点进去增加香味儿,没有冰箱的时候,乡下都是用这种办法保存肉不变质,即便是夏天,都能留个四五天不会坏,搁在井底下能存的更久。
最后那块小留在今晚上吃,宋红果打算包馄炖,她让凌志帮着剁肉馅儿,自个儿去弄混沌皮,跟包饺子皮做法不一样,她先擀了一张大的面皮,然后切成大改五公分左右的长条,再折叠起来,切出个形似等腰梯形的样子,这样捏出来的混沌形似元宝,做法方便又好看。