“但是哥谭人又很爱吃辣，所以他们会选择用一些辣椒去腌制食物，这样能很好缓解过于刺激的辣味，同时再配上大量能够解辣的奶制品，佐以咖喱、香芹酱、罗勒叶等香料，制作出香辣又浓郁的美食。”

“当然，这是较为高端的吃法，如果是家常菜的话，一般就是面包抹上奶酪，辣蟹腿蘸点咖喱放在一起吃，只是加点额外香料充足的蟹肉和蟹黄味道会更好。”

席勒一边学着杰森开始操作，一边问道：“这道菜的核心应该是辣蟹腿吧？是渔民的菜谱吗？”

“是又不是，哥谭的螃蟹非常大，又比较好捕捞，所以直到目前为止，还是渔民的主菜，他们不缺蟹肉吃，所以蟹腿一般没人啃。”

“虽然如此，蟹腿的肉还是不少的，船开到码头上的时候，会有专门的摊贩收集蟹腿，拿回去腌制成各种各样的味道卖给居民，因为价格便宜，又随处可见，所以开发出了各种各样的吃法。”

杰森一边涂抹着下一片面包一边说：“你几乎能在东区的每一条街道上看到一个摊位上画着螃蟹的小摊，通常他们会在顶上的杆子上挂着五颜六色的蟹腿，那就是卖腌蟹腿的，除了这种吃法之外，我也很喜欢吃生洋葱蟹腿沙拉。”

席勒终于弄好了自己的第一个面包，娜塔莎差不多和他同时完成，女特工左看右看，发现没人关注自己，索性像杰森一样一口吞，席勒也一样。

然后他们就都发现的确如布鲁斯所说，这是一种极为独特的浓郁风味，各种味道在嘴里好像开了一场演唱会，让人第一时间几乎分别不出到底是什么东西在香，反正就是很香，香味从鼻腔直冲大脑。

嚼一嚼之后会发现，主要的香味当然还是奶制品的油脂带来的，酸奶奶酪极为浓郁，吃起来都有些像奶酪干了，奶香味是人类最容易辨别的一种香味，从原始时期就能完美的满足人类的食欲。

紧接着就是各类香料交杂在一起的味道，除了咖喱的香味之外，抹上去的香芹酱也有很浓郁的难以言喻的香味，有点像是把一片森林浓缩进一口酱料里，反而是罗勒叶的味道几乎尝不出来了。

紧接着就是蟹肉和蟹黄带来的那种鲜香味儿，螃蟹的主体未经过太多处理，而且显然不是和咖喱一起煮的，而是先蒸出来再浇上咖喱，所以很好地保留了食材原本的鲜甜味，蟹黄更是鲜美浓郁，极致鲜香。

原本应该十分突出的辣味到最后一步才凸显出来，但刚出来就力压群雄，刺激味蕾分泌大量的唾液，到最后又香又鲜又辣，也说不上来为什么好吃，反正就是非常单纯的好吃。

一时之间无人说话，所有人都在一片面包接一片面包的往嘴里塞，两盘咖喱蟹很快就被吃完了，紧接着送上来的就是杰森所说的腌蟹腿沙拉，不过用了青芒和白萝卜丝，蟹腿也不辣，而是被腌成了酸甜口，用辣椒和盐粉拌在一起，刚好解掉了奶油带来的油腻感。