荥月笑盈盈的拉着顾泽的手,往前面走着。
“汤圆,你要带我去看什么?”
“一会儿你就知道了。”
“还挺神秘的”
顾泽跟着她来到厨房门口。
“哥哥,你先在这里等一下,我喊你你再进去。”
“嗯好”
过了一会儿,顾泽听到里面传来声音,让他捂着眼走进去,顾泽照做了。
“好了哥哥,松开手吧”
顾泽松开手,看到被阳光照射的温暖厨房,厨桌上有一盘被盖起来的食物,荥月神神秘秘的打开盖子。
“surprise”
里面是五朵花,顾泽一时有些摸不着头脑,挠了挠头。
“哥哥,这是我为你做的滴雨落花,我家里的厨师张叔教我的。”
“你尝一口”
荥月拿起勺子,轻轻挖了一勺递给顾泽,顾泽张开嘴,轻轻的含了进去。入口细腻光滑,有些像鱼肉,却又没有腥味儿,反而一股香气扑鼻,有极香与极鲜,入口即化。
“这是什么?”
“这是鲥鱼哥哥,鲥鱼肉质极鲜且细嫩,但多刺。张爱玲曾说,人生有三大恨,一恨鲥鱼多刺,二恨海棠无香,三恨红楼未完。虽说是世间之事,自古难两全的意思,但能引用鲥鱼,也足可见鲥鱼的鲜美,自古就被追捧的。”
“不过鲥鱼多刺,终归是遗憾,这道滴雨落花就完美的解决了这个问题。鲥鱼的油脂含量很高,它的鳞下脂肪,是一条鱼的精华所在。把鱼皮带着鱼鳞整个剥下来,把鱼肉单独刮下来,去刺,然后配合上冰块,蛋清,葱姜水打成鱼茸,再贴成花的模样。最后上锅隔水蒸,鱼皮带鳞悬挂于其上,在高温下,鳞下脂肪会化成油低落下来,最后就做成了这道菜。”
顾泽点了点头,只觉得这道菜味道虽然极好,但量太少了。
“这道菜很好吃,但过程太繁琐了,而且量太少。”
“不过小家伙,你的厨艺很棒,来,我喂你。”
荥月忙摆手,可看着他坚持的目光,还是把头伸了过去。
“啊……”
“啊呜”
“吃就吃吧,还这么多戏”
顾泽被小家伙搞怪的举动逗笑了,又拿起勺子喂她。
“哥哥,你吃吧,我们平时经常吃的。”
荥月又吃了一勺后,摆着手让哥哥吃。
“经常吃?”
顾泽有些难以置信,这玩意制作起来那么麻烦,经常吃要花费多少钱啊?
“哥哥,我们有专门的厨师做这个的,这点花费对我们来说不值一提。”