五分钟时间，一整和头就被肢解完了，但这还不是最让人吃惊的地方，解牛的工具是一把随着时间流逝而不断溶解的冰刀，这才是最让远月学生不能理解的地方。

但是，用这样的方式解牛又有什么好处么？他们承认颜开的表现确实厉害，刀工达到了学生们不敢想象的地步，解牛这么血腥的事情，在颜开做来却如同翩翩起舞，动作轻柔，从容优雅，但料理最重要的是味道啊，颜开只是表现出这样的刀工，还是不能让学生们完全服气的。

这样的刀工不是说不厉害，而是给她们超出必要的厉害，更像是一种单纯的炫技。

“都会做牛肉刺身吧？自己调配蘸料，然后来我这里领一块牛肉。”

颜开知道学生们的想法，轻笑着对他们道。

这群学生，若是将自己刚才的解牛当成炫技表演，那可就大错特错了。

特等的霜降牛肉，这可是极为难得的上等食材，学生们身为料理人的dna都动了起来。

料理台上早已经准备好了原料，所有学生都很快按照自己的喜好调制好蘸酱，然后从颜开那里领了一块约五十克的霜降牛肉。

这不是颜开小气，而是即便以和牛的品质，每头和牛身上可以用作刺身的部位也是有限的，其中，牛肩胛骨内侧被称之为“三筋”的部位便是首选，而每头和牛身上也只有寥寥五千克左右的“三筋”，特别是在这五千克左右的“三筋”中约一千克左右的最优质部位，脂肪含量特别丰厚，口感甚至可以和蓝鳍金枪鱼相比，可以称之为“梦幻的一千克”。

而颜开切给学生们的牛肉正是来自于“三筋”，那最适合用来做成刺身的五千克。

顺带说一下，那被称之为“梦幻的一千克”的最顶级霜降牛肉被颜开没下了，这是他准备用来给阿九做午饭的，相信阿九一定会很喜欢。

而在分给学生们牛肉的时候，颜开都在给他们的牛肉最顶层又轻轻片了一片牛肉留在上面。

学生们知道这是颜开在有意向他们展示自己刀工和他们刀工间的不同，这一片牛肉就是作为比较用的。

牛肉都是出自同一个部位，用的蘸酱又是学生们自己调配的，若是牛肉的味道在出现什么问题，那就只会是刀工的问题。

但是这怎么可能!

颜开片下的牛肉虽然很薄，但若只是片出这种程度的牛肉片，这对远月的学生来说完全不是问题。

能进入远月的高中部，这已经说明他们经历过不止一次的千军万马过独木桥，能获得“秋季选拔”的资格，这更是他们已经跻身远月高中部一年级前百分之十的证明。

在经历过一次住宿研修的淘汰后，目前远月高中部的学生尚有六百余人，虽然“秋季选拔”的入选标准并不完全取决于成绩，还有未来发展性也在考量范围之内，但能获得“秋季选拔”的入围名额，基本已经可以说是站在一年级最前列的百分之十里，他们的料理水平放到外面，已经足可以独当一面，起码颜开都不得不承认，这群学生比新川楼后厨里那群呆子强。

牛肉刺身很快被学生们完成，他们都很有默契地先想颜开片的牛肉放在了一边，而是架起自己的牛肉蘸上蘸料，然后送入嘴中。

唔！