李修竹带着四个女人做了五个造型不一的炉子后,所有的材料也基本都弄好了。
将两个脏兮兮的小丫头撵去洗漱后,李修竹带着厨师开始处理鸡。
此时傅云霜和李碧瑶没走,在不远处静静的看着李修竹忙碌。
李修竹切鸡的时候忽然发现这鸡内脏居然都没有了。
看到这里,李修竹有点可惜。
他也知道这个年代的人不吃那些,但那都是好东西啊。
下次让他们留下来自己做?
算了,五只鸡就一串鸡心,麻烦一次不太值得啊。
可惜,要是有冰箱的话倒是可以留一下。
先用盐、五香粉在鸡肉表面不停揉搓,揉搓至微微有温度的时候就好了。
先放入两酒盅花雕酒去除腥味,再将第一次要的果蔬全部捣碎成泥后加入一定量清水,将五只鸡分别进行了腌制。
这个腌制时间正常是放在冰箱里俩小时的,但是现在没冰箱,也只能腌常温腌制半小时了。
李修竹看了看其他人做的,看到酱汁比例浓度没有大问题后,他又去水塘边弄了十片硕大的荷叶。
“姐夫,不是做烤鸡么?还要荷叶么?”
李修竹一边清洗,一边开口问道:“不知道你们有没有听过叫花鸡。”
叫花鸡?一听这个名字两女就是一滞,这该不是乞丐的吃食吧?
到是鲍大闻言脸色微变。
“唔,这是叫花鸡的做法么?”
李修竹看了一眼鲍大,笑了笑,还知道叫花鸡,看来这厨子懂的不少。
“不是,不过会用上步骤。”
没办法,一开始的鸡不适合明火烤,现在又没有锡纸,叫花鸡的做法是唯一实用的。
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