丁香和荆芥可代替百里香去腥提香。

口蘑去根分成四瓣。

剩下的也就一口高汤。

高汤这东西家里有，老傅喜欢喝鸡汤。

鸡汤也是这时的主餐饮，是以大户人家火上基本人人喂着一锅陈年老汤呢。

李修竹弄的差不多了，李碧瑶也来了。

红酒比李修竹要的要多，她直接让人带来了一个盛放红酒的木桶。

虽然桶不大，但是装个二十壶都绰绰有余。

这时候的酒壶也不大，一壶八两酒。

看到这李修竹松了口气，那就不准备别的了。

可惜没黄油，不过问题也不是很大。

刚好今天不知道哪来的一壶牛奶，被他发现了。

做分离吧。

“你先坐，我先腌肉。”

“腌肉？”

虽然李碧瑶基本不进厨房，但也是第一次知道腌肉这个词。

这个年代谁家吃肉还腌制，基本都是直接炖。

“嗯！”

李修竹没解释，先将牛肉腌制上。

随后李修竹又看了看无字书，了解了黄油怎么分离后就开始了人工搅奶。

“李公子，你这是在干嘛？牛奶这么搅可以么？这都起糊了。”

“这才哪到哪，最少还得盏茶，要不你帮我搅搅？”