桥底辣蟹属于避风塘菜式——避风塘并不是一个品牌。

早期的时候，避风塘是指提供给渔船暂避风浪的地方，西贡、铜锣湾、港仔等都是香江有名的避风塘。

当地水上渔民每天收市后总剩下一些海鲜。

为了防止存放太久而产生的不新鲜味道，渔民想到了用炸蒜、辣椒及香料等方式来加工海鲜。

渔民在水上餐厅的加工的方式，成为了后来的“避风塘”菜式。

据说，最早期的辣蟹做最好的就是3年前的湾仔鹅颈桥底的一家小食档摊。

后来从天桥底下搬到商铺。

不少城中名人来过这里一尝鲜味。

其中不乏明星和富豪。

每一只蟹都是由飞机空运来的新鲜澳洲泥蟹或南岳肉蟹，而且还是天天进货。

点餐前会先让客人看蟹后再烹饪，按大中小蟹来区分，确保每一位客人都能品尝到最鲜、最合适自己的避风塘炒蟹。

有华哥在，大家吃上的都是最上品的炒蟹。

林冬吃螃蟹，除了最原汁原味的澄阳湖大闸蟹，最喜欢的是暹罗的咖喱蟹，拌上米饭香甜可口，现在发现桥下辣蟹也别有风味。

可能没那么好，但是吃了绝不后悔。

这世上美味何其之多啊。

希望回家之前能够都吃一遍！

“整点酒吧，得喝酒啊。”编剧起哄，长得就像个酒鬼，实际上确实是个酒鬼。

“行啊，我在他这边还寄存了两瓶好酒，不够的话，后备箱还有。”华哥估计不是第一次请人在这里吃饭了，餐厅都能寄存好酒。

至于喝酒之后开车的问题，谁还不带个司机啊。

就算没带，也可以随时随地打电话叫代驾。

这些年私家车越来越多，代驾也越来越多。

甚至还出了以代驾为职业的小电影，大有和水管工、外卖小哥分庭抗礼的架势。

“我喝不了酒！”