他先是将鱼洗净去掉内脏和鱼鳞，再将大鲤鱼切成数段。

葱姜用猪油爆香，下入鱼段煎至两面微黄，然后下入一大锅清水，加入茴香、香菜等香料调味。

等鱼汤煮至奶白色，再下入适量的盐巴和丁点酱油，一锅鲜香的鲤鱼汤就大功告成了。

其他的小鲫鱼，则被厨子在煮汤的空隙，架起碳烤炉子，做了一大盘碳烤鲫鱼，只需抹上盐末和辣酱就是一道极美味的小菜。

这时候，黄梨庄的黄管事也带着人，用担子挑来了丰盛的酒菜和栗饭。

见到那矮矮瘦瘦的黄管事，李延庆立刻唤来他说道：“你们这湖有点不对劲，除了后头钓上来的这条鲤鱼，我钓的可全都是小鲫鱼！”

黄管事诚惶诚恐地说道：“郎君息怒，我们这的庄户们总是去湖里钓鱼解馋，钓到的小鱼自是都会放掉，可大鱼除了送去节度使府上的，都被庄户们分食了，湖中大鱼确实稀少。”

“这样啊。”李延庆闻言，打量着送餐过来的黑瘦汉子们，见他们都身着打满补丁的黑褐色麻衣，顿时心头的气就全消了。

李延庆摆了摆手道：“此事我不怪你，这鱼你以后也不用送来府上了，都分给庄户们吧。”

此时肉价昂贵，一般的农户们就是吃个鸡蛋都很是困难，自然是买不起肉的，只能靠着大自然的馈赠偶尔打打牙祭了。

李家在宋州还有不少森林湖泊，还有一处庄园专门喂养家畜，野味肉食是从来不缺的。

“在下替庄户们多谢郎君了！”黄管事欣喜道。