许老太边揉面边接过话：

“这个得我来说，孩子容易说不清楚。

这榆树面不是榆树外面那层黑树皮，那个不能吃，你得把那层刮掉，扒开就能看到里面有层白色嫩皮叫韧皮。然后咱再晒干、用石碾子磨碎，多晒多磨几遍就能做成这个粉。

玉米芯也是同样的道理，把外面的玉米粒留着过节吃，芯子制粉。

玉米芯磨粉是好东西，里面有粉糖。像家里头有吃完花生剩下的壳，那个也能磨成粉，但我家没有花生壳就没放。

往常我家就是吃这几样粉做的干粮，里面并不会掺苞米面，今儿头回直播，放点好的，做出来也好看，给家人们看看啥叫正经窝窝头。”

老太太没说假话，记忆中许家不舍得这季节窝窝头里放苞米面，因为秋天还能找到不少吃的，各种粮食存货要留着大雪封山再吃。要不然家里六口人，三个儿子是恨不得一顿吃十个窝窝头都不顶抱的，不算计到时候吃啥。

今天孙女又是头回吃这种饭菜，有记忆是一码事，真吃起来是另一码事，许老太怕孙女咽不下去才混些苞米面。

这也是许老太为啥说给大家表演个才艺，一个窝窝头咋分成两天吃，现代人一顿用玉米面做出的窝头，她家必须用榆树皮粉和玉米芯粉混到一起均成两天。

许老太看着手中揉出的一盖帘干粮，心想：

这古代，比现代犯人吃的还次。

咋办，那已经来了也得想招活下去，要不然万一明年又是灾荒年，开春全家就得吃土。

吃土在现代是调侃词，她老太太懂，但在这里是真吃啊。

像观音土柔软，捏到一起像白面团似的，吃肚里就瞬间饱了，肚子却越吃越大，最后胀死。

所以许老太深吸口气开始给自己鼓劲儿，别总留恋现代的好生活，和现代一天一地没法比。

倒是要时刻提醒自己，必须有危机观念，不仅开源还要节流，要和原身一样有闲时吃稀忙时干的观念。

要不然本就没啥吃的再没有成算，家里一旦有个风吹草动，像是要卖粮换钱救命这种关键时刻可咋整，回头带着许家人一起吃土死吗。那不是坑人吗，还不如分家呢，别给人家老许家后代都坑了。

许老太和面完，听孙女说观众纷纷表示要看制作榆树皮粉的过程，又增加十来个人看直播，人数越来越多，她当即高兴应下：

“中啊，回头香花奶奶就带你们去扒树皮。其实这个粉真挺好，它有粘性，像高粱面这种都没有粘性。你把两样混一起就能做面条，要不然只高粱面可不行。还能用它做个饺子皮，正宗饸烙面用的就是它。等天热，用井水冰镇一会儿，还能做冷面，酸甜的。”许老太差点给自己说馋了。

许田芯看奶奶开始烧火忙了起来，赶紧讲解，不能让话落地上：

“现在我奶将干粮放屉上，打算盖帘下面煮粥，一锅出。

要知道古代食品文化就两个字：糊糊，这样顶饱，顿顿必不可少。

但粥并不是用小米做的，我家是用狗尾巴草的草籽煮粥。

据说谷子落地三代就成了狗尾草，小米的原种也是它。

所以我们家会在这个季节，采摘回来许多比较大的狗尾巴草，这样的草籽果实大颗。”