想要把皮擀的这么薄,面粉一定要精细,制作这种面粉需要选用颗粒饱满的干麦,麦粒大,出粉多,再用上千斤的青石大磨,反复碾压,反复筛粉,来回九次。
最后一次用丝帛筛面,晒出最精细的麦面,用水和匀发酵,反复揉搓,才能擀出这么薄的皮。
再说这馅儿,我们的肉馅儿,采用兖州农庄出品的香猪前腿肉,这种肉不腥不膻不骚,用来做馅儿最好,再配上我们酒楼特有的八种香料搅拌搅拌再搅拌”
酒楼伙计边说边比划,兴致勃勃,面红耳赤。
而荀攸三人也听得目瞪狗呆。
“一个包子,这么繁琐?”
郭嘉惊讶道。
“回客官的话,就是这么繁琐,客官听到小人讲解,肯定觉得回家里也能做,可小人要提醒客官,就算客官家里有上好的麦面,也擀不出这么薄的皮,就算有香猪肉也做不出这么鲜美的馅儿,此外我们酒楼有十九种馅儿包,天天吃也吃不腻,这包子看着小,里边学问可大了。”
酒楼伙计略得意地说道。
“十九种?!”
荀攸三人再目瞪口呆。
“这包子也是六将军府流传出来的?”
荀攸问道。
据说六将军曹信在府中召集数百能工巧匠,天天为他研究新式吃食。
譬如馒头、炒菜、火锅、卤菜、炸鸡等等,都是从六将军府流传出来,再经太白酒楼传遍四方。
“客官说的不错,我们酒楼的三位主厨曾经在六将军府上当过帮厨,是将军府几个主厨的徒弟。”
酒楼伙计说道。
“啧啧~食不厌精,脍不厌细,曹子玉那个混账真是太奢侈了,穷侈极奢,说的就是他,他肯定天天在家吃包子。”
郭嘉咬着牙齿,一脸的羡慕嫉妒恨。
“酒色财气,吃喝玩乐,六将军活成了攸最羡慕的样子。”
荀攸感慨道。
“这包子确实好吃。”
钟繇边吃边点头。
郭嘉和荀攸连忙看向蒸笼,十个包子竟被钟繇吃了六个,两人幽怨地看着他。
“哈哈,公达奉孝,要不再叫一笼?”
钟繇打着饱嗝笑道。
轰隆隆~
“好!!”
“打打打!”
“典将军威武!”
楼下打闹声更大了,叫好声震耳欲聋,三人对视一眼,还是忍不住好奇起身下楼观战。