不过在这样情况下，他还是能够对答如流，甚至是跟大家开个玩笑，又能够有理有据说出自己获胜的原因，顺便还捧了一下自己的对手。

这一系列的表现，当真是让在场的采访者都感到非常的意外。

此时，省日报社的记者问：“我很好奇，这一次你和楚勇都是用了自己做的豆腐，你们自己做豆腐，和主办方提供的豆腐究竟有什么不同呢？”

冯识辛想了想说：“实际上，并没有很大的区别，只不过我们自己做的豆腐更加新鲜一些，可以保留更多大豆的香味。”

省日报社记者这个问题，也同样是其他采访记者好奇的点。

接着，本地日报社的记者追问：“我听说，这一次你能够赢下比赛，是因为你做的豆腐比楚勇的好，刚刚你自己也说了，你准备的两天里做了很多块豆腐，只有这一块成功，那么到底这一块有什么不同呢？”

冯识辛迟疑了下来，没有马上去回答这个问题。

记者们见状更加好奇，淮城报社记者等了一会问：“是牵扯到什么隐秘手法？不能说吗？”

冯识辛闻言醒过神来，看向记者们笑着说：“不是的，我是在想要怎么去解释这个问题？”

又是组织了一下语言，冯识辛开始认真解释：“我和楚大厨用的豆腐最大的不同是，他是内酯豆腐，我用的是石膏豆腐。

而石膏豆腐在点豆腐的时候，所用的是石膏水，应该算是几种点豆腐凝固剂里最不容易掌握的，因为石膏水点豆腐的时候非常容易凝固，并且可能会产生结块，如果不能够推散均匀，豆腐不能均匀凝固。”

随后，冯识辛也是很认真，并且有些专业给记者们进行一番解释。

一番解释，听得记者们一个个都有点目瞪口呆。

记者们完全想象不到，冯识辛这样一个十六七岁的大男孩，竟然会懂得这么多的东西。

冯识辛阐述了点豆腐的难点，关键在于要控制好豆浆温度，还需要注意环境的温度和湿度。