第116章 和青梅的第一次合作(2/2,求支持)(1 / 4)

烹煮人生 旁墨 4712 字 2023-05-22

冯识辛所用的牛肉是牛腩部分,而且是他专门找牛肉摊老板要的崩沙腩。

牛腩早上买回来的时候,已经被他用流动的水浸泡了一天,所以此时稍稍冲洗捞出来便可以直接开始烹饪。

沈甘怡是一边和面做面包,一边在看着冯识辛的每一步操作。

冯识辛首先是直接把整条牛腩丢入锅中去进行炖煮。

炖煮的同时,他又是进行了一些其他辅料的准备。

洋葱、胡萝卜,关键的土豆全部都洗干净削皮,并且全部都切成滚刀块。

其中胡萝卜和洋葱的块稍小,而土豆的块则是比较大。

配料差不多准备好,又是对炖煮的牛腩打去浮沫。

实际上因为牛腩经过了浸泡,已经没有多少的浮沫出来。

打去浮沫后,又是盖上了盖子稍稍炖煮一番。

沈甘怡好奇问:“你炖牛腩都不切一下的吗?”

冯识辛笑着说:“就是不要切嘛,这样炖煮出来的汤才更有滋味,后面烩的时候用原汤是最好的。”

说话间,冯识辛又打开锅盖,往里面放了一下姜片、葱段,还到了一些红酒,并且加入了一些香辛料。

沈甘怡看到这样的做法,真的是更加惊奇了。

因为冯识辛的做法,高情商说是:中西结合。

低情商:太颠覆了。

但沈甘怡也没有说什么,依旧是认真和面。

冯识辛在旁边看着青梅和面,忍不住笑着说:“小怡怡,你和面的样子真好看,不对,是你本来就很好看。”

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