张曼欣却并未接他的话茬，仍旧浅笑着说：“我猜，褚总肯定不是做酒水生意的。”

“你为什么这么说？”张曼欣的说法让他有点好奇。

张曼欣眨了下眼，说：“很简单啊，假如褚总是做酒水生意的，那就至少会懂点葡萄酒了。

但是，刚才褚总说，葡萄酒瓶子里有沉淀，就是色素、就是假酒，这是葡萄酒小白才会说的话了。”

褚元奇怪了，从张曼欣之前的紧张表现来看，她才是不懂葡萄酒的，但这会儿却好像很懂的样子了，难道是有人在那么短的时间内，教会了她不少葡萄酒的知识吗？这不大可能吧？

褚元就道：“有沉淀的酒，还能好到哪里去？有沉淀的白酒、黄酒，你会买吗？”

国人对葡萄酒可能不是特别了解，但对白酒、黄酒、乃至啤酒，消费是非常经常的。这三种酒的随便一种，只要有沉淀，肯定会被认为是问题酒了。

这个道理很好理解，旁边那些食客，只要是不太懂葡萄酒的，也都纷纷点头，认为褚元说得好有道理的样子。

“是啊，有沉淀的酒，肯定好不到哪里去了。”

“有沉淀，不就是因为酒里有杂质，时间久了就沉下来了吗？”

然而，张曼欣却很镇定地说：“在国内，很多人都认为酒中有沉淀，就肯定是问题酒。这用在白酒、黄酒和啤酒上，可能都没问题。但用在葡萄酒上，其实是对葡萄酒的最大误会。今天机会很好，既然褚总给我们提出了这么一个问题，我们也正好做一些葡萄酒知识的简单普及吧。

“我们在葡萄酒中，看到沉淀，是一种很正常的现象。葡萄酒中有沉淀，一般是两种情况：一是在葡萄酒酿制过程中过滤时不彻底，遗留下来了葡萄渣滓；