肥肠花样切断，肺头剁烂筋脑，猪肝推刀切片，猪心对开片成薄片

一阵眼花缭乱之后，一副猪下水都已经化作各种卤肉分门别类的陈列在案板上了。

接着刘老开始盛碗，各种卤肉各夹一些，井然有序的放入碗中，然后再浇上一勺浓郁的卤汤。这浇汤也是很有讲究，刘老这一勺汤不多不少，既让卤肉更入味，又不淹没碗里的风景，还能让人有汤汁就馍。

再配上切好的蒜蓉、香菜和辣椒油，眨眼间，一碗脂香满溢的卤煮就好了。

“我的，我的”

“我先来的”

为了一碗卤煮，人们竞相争抢，差点抢破了头。

“来来来，别挤，一个一个来”刘大锤、刘大刀在一旁维持着秩序，大有一夫当关万夫莫开的气势。

“呵呵呵，不好意思，是我的。”

第一个领到卤煮的人，端着碗，笑的向众人显摆。

“味道怎么样？”

人们好奇不已，不断的催促。

“呵呵，呵呵，别急，别急，让我尝尝看。”

第一个领到卤煮的人故意慢吞吞的举起了筷子，在众人又急又气的催促下不急不缓落入碗中，夹起了一块酥软的肥肠，闭着眼睛，缓缓的放入口中。

“这是”

肥肠入口后，这人才嚼了一下，便猛地睁大了眼睛，仿佛睡着时被狗咬了一样。

一嚼之下，浓浓的肉香味在口腔中猛然炸开，深深刺激着他的味蕾。

香而不腻，刻骨铭心。

酥软的肥肠包裹着浓郁的卤汤，淡淡的香菜，还有一股以前从来没有品尝过的微辣，宛若催化剂一样，使这些完美的融合在一起，升华成人间美味，一口下去，简直要把舌头都要吞到肚子里。