张三娘犹豫不定，她想了想便道：“好吧！宁儿，你招呼客人。”

“老先生请跟我来！”

范宁带着朱元丰来到自己住的小楼，小楼房间大多空关着，范宁打开一楼的一间空房，推开门，一股浓烈的酒气扑面而来。

这里就是范宁的制酒车间了。

虽然张三娘比较喜欢搜儿子的房间，但在她在某些方面还是比较开明，她一般不会干涉儿子的赚钱大计。

范宁点亮了灯，朱元丰眼睛一亮，他立刻被范宁手中的灯吸引住了，这似乎不是油灯啊！

这是范宁自己发明的酒精灯，他将酒反复蒸馏提纯到七十度，就能用来照明了，但这只是他弄着玩，并没有什么商业价值，耗费的成本买根蜡烛都不止。

他原本考虑给父亲用来伤口消毒，但父亲用浓盐水消毒其实也不错，用不着酒精。

“难道这是酒？”朱元丰闻出了味道。

“应该说是酒精，酒的精华，它可以燃烧，不过提取太费事，而且耗费本钱太大，一坛平江府酒才能得到一杯，太烈了。”

朱元丰心中却这个新事物充满了兴趣，他把玩酒精灯半天，这才放下灯来到房间中央。

在蒸馏酒没有出现之前，各朝各代的酒是一脉相承，酒的好劣以‘三酒五齐’来划分。

三酒分为事酒、昔酒和清酒。

事酒就是因为某件事而临时酿造的酒，比如过年的屠苏酒，端午的雄黄酒，冬至的冬酿酒，祭祀用酒等等。

因发酵时间短，所以口感比较差。

昔酒是可以短时间储存的酒，相对醇厚一些，一般市场上卖的酒都是昔酒，时间长一点就会发酸。

《水浒》中的好汉常骂，‘你这鸟店的酒是酸的！’指的就是昔酒，连武松喝的透瓶香也是昔酒。

昔酒很浑浊，酒糟和渣滓比较多，所以又叫浊酒。

清酒则是冬酿夏熟，储藏时间最久，酒色清亮，为酒中之冠，价格也是最贵。

李白诗云：‘金樽清酒斗十千’，就是说一斗清酒卖十贯钱。

东京汴梁各家大酒楼的当家名酒一般就是指清酒，范宁从京城带回来的中山园子当家酒千日春，就是一种清酒。

而酒中五齐是指昔酒的成色划分，根据酒的浑浊程度分为泛齐、醴齐、盎齐、缇齐和沉齐，五齐都是指浊酒，这里不细说了。

另外大宋还流行柑橘酒、葡萄酒、梨酒、青梅酒、椰子酒等果酒，再有就是契丹、西夏的奶酒，或者富贵人家泡的药酒等等。

朱元丰来到房子中央，看见一张颇大的炭盆，范宁用它来烧火。

炭盆上架着一口瓮，瓮上倒扣着一口小铁锅，这就是酒精冷凝器，铁锅嘴上挂着一根竹筒，冷凝的酒精就顺着竹筒流入碗中。

其实蒸馏的原理非常简单易行，就象隔着一张纸，一捅就破，可一直到南宋中期，蒸馏的工艺才终于出现。

“老爷子，这就是我的加工秘诀！”

朱元丰看了半天，他还是不懂。