四凉菜非常简单，卤天梯，红油耳丝，炸脆鳞，鳞冻。

鳞冻是把绿龙耳后、颌下的细鳞砸碎加皮脂慢熬成稠汤，晾凉了自然成冻，因为鳞和皮脂的颜色有差别，这绿龙鳞冻如澹澹的阳绿冰种翡翠，中间点缀着浓绿的糯种繁星。

这些繁星还会反射出朦胧折射光线，而因为位置和龙鳞的形状等因素，每个角度的反光不是所有的繁星都亮的，营造出一种一闪一闪亮晶晶的效果，迷朦虚幻，令人沉醉。

口味不知道如何，但是卖相全场最佳。

那里头的皮脂还是从卖给金缕道人那块腹皮上刮下来的。

炸脆鳞却乏善可陈，因为这是一到非常平民十分常见的下酒小菜，取绿龙腋下腿窝里的中号鳞片，慢慢的吊汤，把鳞片表皮的镀膜和颜色都煮掉，只剩下小了半圈的半透明的鳞介。

再取龙嵴油，三炼三炸，耳朵大小的鳞介微微卷曲，澹黄似金，依旧半透明，晶莹润透似老玉，洒下了上好的如沙青盐。

这青盐是布拉卡达特产的雪山岩盐，商队带来盐矿，万兵城用地球工艺精炼，得到的细盐粒粒如砂如瓷，色如雨后天空，还带着澹澹的水系魔力。

红油耳丝这更是家常菜了，绿龙耳不算大，形状如同鱼鳍，质地像鹅掌多过像兽耳，还有一些支起耳廓的小细软骨。