后厨的职工紧锣密鼓的烧火做饭，红烧肉、猪肉炖粉条、牛骨汤、羊杂汤、土豆炖猪肉等等纷纷都安排起来。

主厨钱师傅很快安排好了工作，保准一切有条不紊的进行。

过了一会儿，他有些为难的找到许大茂汇报情况：“主任，咱们这次的猪内脏和下水不少，应该怎么处理呢，另外，鸡蛋没到很多菜没法做，工厂的职工们都喜欢炒鸡蛋和煮鸡蛋，需求量还不小，到时候如果没供应的话，我担心出乱子。”

许大茂认真思考了一会儿，这次随着猪肉供应量大了，相应的猪内脏和猪下水也多了，这玩意实在是难处理，腥味太足，处理起来浪费调料和油盐，属于亏本买卖，定价也是个问题。

定的高了吧，卖不完浪费，还容易被工人们投诉，定的太低，连调料成本都赚不回来。

“这个问题不难解决，弄个抽奖活动不就行了！”许大茂脑海中灯泡亮起，自信满满的说道，“你吩咐后厨现在就开始和面做猪肉馅的水饺，一直到中午开饭，能煮多少煮多少！”

“然后我这里有一包红杏糖和白砂糖，也包进饺子里。待会儿写个告示贴在食堂门口。就说谁能吃到红糖馅的水饺，就能到食堂小窗口领奖，奖品是半斤猪下水或者内脏！”

“谁能吃到白糖馅的水饺，就能领一斤鸡蛋！小窗口给他们开个带印章的票据，仅限当天领取，过期作废！”

这些票自产自销，当天作废。只要不流通到外面去，就不会造成什么影响。

许大茂说完，钱师傅早就已经惊为天人，狂喜道：“许主任，您真是高人！这么一来，猪下水和内脏都不用处理，切好包起来当奖品不就行了！鸡蛋晚点到也没关系，工人们非但不会有一丝不满，反而会很惊喜的表达支持！！”

这天才般的想法，要不然怎么说许大茂这么年轻就能当主任呢，看看人家这思想境界和眼光！