听到这话，马明看眼对面的厨房，透明的玻璃幕墙后，厨房里面的各种操作一览无余：“我舅参与投资的那个鱼翅皇宫，都不敢这么搞。”

吕冬笑起来：“那个饭店的档次，根本不用考虑这些，去吃饭的人也不会担心这些，我这个档次低多了，都是面对普通消费者，食品卫生安全是普通人才需要担心的问题。”

马明微微皱眉：“吕冬，你这话听着别扭，仔细想想又挺有道理。”

服务员端着托盘送来温毛巾擦手，马明对这些倒不觉得奇怪，毕竟很多高档酒店也有这样的服务，但类似的大众酒店里面，不说绝无仅有，反正他没见到过。

马明虽然醉心于考古，但跟着父母经历过不少场合，说道：“店里单是服务，估计就能吸引住不少客人。”

吕冬说道：“一时容易，长期坚持下来难。”

马明点点头：“顾客是上帝，这话说得好听，真正做的商家没几个，坑的就是上帝。”

火锅和各式肉菜送上来，俩人边吃边聊。

“你这边的汤底和蘸料味道都挺好。”马明细嚼慢咽：“我吃过的火锅里面，味道第一流的。”

吕冬说道：“这是村里厂子自产的。”

马明想到去年过年老爸带回去的一大桶卤煮下水，说道：“你那的特色？”

“算是吧。”吕冬大致说道：“这是我妈根据村里一直用的工艺，重新进行调整加工的。”

马明吃下一口羊肉：“挺好，回头我找人在学校帮你宣传一下，就是你这店离着省大远了一些。”

吕冬笑笑：“在省大那边也有开店计划，老校区西边于叔不是在为银座建设花园广场店吗？我跟银座达成协议，新店会开在商厦里面。”

马明问道：“还有别的店？”

吕冬大致说道：“北园，八一，燕山，西市场，明年的计划，尽可能覆盖整个泉南。”

“速度挺快。”马明不太懂商业：“怪不得我爸我舅一个劲说你做事能力很强。”

吕冬说句实话：“没有于叔和马叔，我不敢步子迈的这么快。”

俩人说着说着，话题又到了考虑和历史上。