没有两人吵吵，在场的气氛更融洽了。

做为本地主家，王长贵没坐在主位，而是邀请歌德坐在主位的，这时候笑着指了指歌德身后的字。

“莫先生，您看这副字儿怎么样？”

这副字就挂在歌德身后。

总共四个大字：炉火纯青。

什么地方挂什么字那是有讲究的。

像是客厅，挂个阖家欢乐。

卧室呐，挂个早生贵子。

书房呐，挂个文思泉涌，

茅厕呐，挂个通畅不稀。

这是家里，出了外面，就更多了。

一般有上进心的，大多数在官厅，喜欢挂紫气东来。

药铺挂个药到病除。

杂货铺挂个应有尽有。

都是符合寓意的，而饭馆不同。

饭馆，开门做生意，挂什么的都有，挂财运亨通的有，挂千滋百味的也有，还有挂拾金不昧的。

但，炉火纯青不同。

这是夸厨艺和菜的。

“这是什么菜？”

歌德直接就问了。

“您一会儿就知道了。”

王长贵神神秘秘地说着。

不一会儿，上菜了。

海门的菜，和黑土地上的菜不同，黑土地上的菜，讲究的是一个量大，海门的菜则是偏精致，不单单是摆盘精致，用的器皿也得精致。

就好似这道烧四宝。

纯金色的盘子，四条腿撑着，海参、裙边、鱼肚、牛蹄筋从中间开始铺，一层层的铺到盘子边上，颜色鲜明，层次清晰，尤其是最中间的海参更是由一层火腿肉包裹着，上面用花刀改出一片干贝来，当鲜亮的高汤倒进去后，就好似一朵盛开的花儿。

歌德喝了口汤。

鲜美且润口。

但这肯定不是压轴的菜。

又等了片刻，突然听得一声锣响。

铛！

锣声吸引了酒楼内的所有人，紧接着，由四个伙计抬着一只烤全羊从后厨出来，开始上来。

“这烤全羊真香！”

“是苏尼特？还是乌珍珠？”

楼里有不懂的客人，张嘴就说。

立刻，就发现同伴似笑非笑。

“怎么了？”

“我说错什么话了？”

这客人赶忙问道。

“也不算错。”

“就是不全。”

“那羊是滩羊，还内有乾坤。

也不知道是谁家花费了这么多银子，吃这道菜，搁正常人家，这菜换成的银子，够一家六口人活一年的了。”

那人同伴说着，就一脸羡慕地看向了楼上的雅间。

而在包间中，金家酒楼的掌柜的，就是敲锣的那位，这个时候已经站到了歌德面前，先是恭敬地行了个礼后，拿起刀就开始开羊。

从羊肚子中划出一只鹅。

从鹅肚子里划出了肉和糯米。

盛入碗中，双手递到了歌德面前。

这是……

饭？

“《太平广记》卷第二百三十四.食记载，置鹅于羊中，缝合炙之。羊肉若熟，便堪去却羊。取鹅浑食之，谓之‘浑羊殁忽’。

本店的浑羊殁忽则是略加改进，米选了糯米，肉则是火腿肉，羊肉事先更是用香叶、小茴香、桂皮、当归、青红花椒与盐干搓羊子内外，再用洋葱、生姜腌制整羊……”

酒店掌柜的滔滔不绝。

歌德则是迫不及待地吃了一口饭。

顿时，愣了愣。