第一场大雪飘扬而下，天地一片苍茫。

太学在年底测试，但并没有放假。

因为太学生的假期最少，是没有寒暑假的，只是在寒食、冬至与新年各放假三天，加起来每年只有九天假期。

不过太学生都是官宦子弟，常常打着“随侍父亲远赴外任”的旗号请假，一请就是好几个月，年终时再返校参加大考，只要考试合格，仍然有资格出来做官。

欧阳辩因为父亲出使，因此并没有这个旗号请假，但他借口身体抱恙，在年前的一个月里，都请了假了。

当然，王安石、胡瑗和梅尧臣的课还是得上的。

欧阳辩请假自然不是在家里躺尸或者出去玩，到了年底，他的工作又开始忙起来了。

虽然每一摊生意都有人负责，但作为老板，终究不能完全防守的。

欧阳辩请了假，第一时间就是先找了陆采薇和于谋。

陆采薇和于谋现在已经是欧阳辩最得力的助手，他手下的生意都是这两个人在盯着，一个负责财务，一个负责上通下达兼监管的工作。

在听取了陆采薇和于谋的回报之后，欧阳辩花了半个月的时间，去各处都走走看看，冰室、东西烧、澄园以及西湖城，都仔细地看了一遍。

总体来说变化很大。

冰室和东西烧的扩张力度颇大，整个汴京城，已经基本铺开来了。

开封府下辖的二十几个县城，几乎在最繁华的地方，也都铺设了冰室和东西烧。

作为汴京城最受欢迎的饮食，在下辖县的铺设是非常顺利的。