斯凯勒闻言，站起身点了点头，前世作为一个标准的社畜，办公室里必备的技能那可是十分精通，别说是简单冲个咖啡，直接去精品咖啡馆应聘都没问题。

将自己的椅子拉到了波鲁萨利诺身旁桌子边，随后开始挑拣豆子，军舰上摆放的是滤纸式或者说手冲的器具，相应的就要选择适合的咖啡豆。

深烘油脂太厚的不行，拼配豆也尽量避免，不过可能是这里的人都习惯喝深度烘焙的咖啡，并没有浅度烘焙和中度烘焙的。

但深烘不代表不可以做手冲，只是技法要进行相应的调整，如水温、研磨粒径、冲泡时间，看着斯凯勒熟练的挑选着咖啡豆，波鲁萨利诺十分的满意。

挑选完咖啡豆，就该烧水了，至于研磨，斯凯勒喜欢冲泡前研磨，这样能保留更多的香气，在冲泡的阶段就让人开始期待。

深度烘焙的豆子使用的水温不能太高，否则就只剩下苦味，甚至是干馏的风味了。

水烧开离火，润湿滤纸，预热滤杯和杯子之后，斯凯勒开始研磨，她也想喝一杯，看了看滤杯大小，以及豆子的品质，她直接磨了接近四杯的份。

深烘冲煮，讲究的是高浓度低萃取率，同时咖啡粉粒径要更粗一些，这样才能减少苦味，同时将咖啡豆中的其他风味带出来。

这一步显然有些超出波鲁萨利诺的认知范畴，不过他也没有出声，第一是懒，第二是他觉得斯凯勒明显是一个会喝咖啡的人。

喝咖啡和喝茶其实差不多，都需要大量的饮用练习，才能喝的出风味，否则只会感觉到傻不愣登的苦和涩，茶的话还好一点，因为茶萃取浓度的原因，这种负面的风味会少一些，因此更容易入门，但是真到鉴赏级别，也得下不少功夫。

咖啡豆研磨完，筛选细粉之后，投入滤纸之中，简单布平，在中间点出一个小坑洞出来，方便液体通道的形成，这都是手冲深烘豆的细节。

此时水温也合适，开始注水，因为考虑到豆子不新鲜，斯凯勒就直接略去的焖蒸的环节，这也能降低萃取率，避免过苦。