“这是野鸭子,冬天炖着吃很营养,不过你不虚,不需要补,给窦窦师师补一补可以。”李朝心里已经把这只鸭子大卸八块,用九九八一种方法做了菜。
他打量这只肥鸭子,真肥呀。看那大屁股,肥嘟嘟的,可以做一道鸭臀尖,美味。再看那强壮的鸭腿,是一对好腿,刚才他捏了捏,强劲有力,肌肉很结实,可以做酱鸭腿,窦窦喜欢吃。还有那对鸭掌,可以炖苦藠鸭掌汤。刚才叫的那么有力,说明舌头很有劲,可以做一道蒜泥鸭舌,塞给师师吃,小朋友说话才能越来越顺。这鸭子这么肥还能飞,说明翅膀很得劲,可以做可乐鸭翅,小园喜欢吃。鸭脖子是道美味,我卤的鸭脖子没人能比,好吃,我喜欢吃。这是公的还是母的?现在不好翻过来看,晚点没人的时候再检查,如果是公的,就做一道鸭**汤,给小象吃,补补身体,促进发育。
“我也要补啊,最近行程忙,有点累,再说了,窦窦就不用补了吧,给师师补补倒是非常有必要。”这时李想说道。
李朝点点头,觉得很有道理,窦窦都这么强壮了,不需要再补,给师师补很有必要,这个小家伙身体一直虚,常生病,冬天确实要给她补一补,只是如果给师师补不给窦窦补,窦窦要翻天。
“是炖还是炒?”李朝自言自语。
李想感兴趣地说:“野鸭子味道很好啊。”
李朝对做菜兴趣情有独钟,今天难得有人和聊做菜,顿时天赋溢出,一边打量这只野鸭子,一边说:“除了鸭身,其他部位我都有想法了,鸭身的话,可以清炖鸭汤,这个时候吃很补身体。”
李想:“清炖鸭汤口味有点淡,三杯鸭怎么样?会做吗?”
李朝瞥了李想一眼,虽然没说话,但是眼神中透出的意思很明显,就没有本爸爸不会做的菜。
“三杯鸭也行,还可以做啤酒鸭,这鸭子肥,再做一道酱爆鸭,炖鸭子的话,放点生姜和萝卜,味道鲜美无比。”
李想:“前阵子我在饭店里吃了一道南方的名菜,叫莲花血鸭,真好吃,意犹未尽,要不炒一道莲花血鸭?”
他都不敢问李朝会不会做的问题,肯定会!小李家的御用厨师什么都会做,炒豆豆最拿手。
果然,李朝点点头:“莲花血鸭是赣菜中的名菜,要做不难,但是正宗的食材不好找,鸭子也不是野鸭,而是当地的小麻鸭。这道菜的要诀是两个。”
说到这里卖关子了,看着李想不说话。
李想立即识相地问:“哪两个?大人请说,让小朋友长长见识吧。”
李朝心满意足地点点头:“一个是血,莲花血鸭,顾名思义,这里要充分运用好鸭血。”
李想浮想联翩:“鸭血是个好东西,像楠京的鸭血粉就因为鸭血而名扬天下。”
李朝点头:“鸭血粉确实好吃,但是现在外面的鸭血粉都不正宗,明天我给你们做正宗的鸭血粉。”