沈明心腰板笔直地站在木桶旁边，一只手放在木桶的上方感受着温度。

差不多七十五度左右的时候，他把用蛋清腌渍好的薄片牛肉一片片地放在了石头上。

放好之后立刻倒入烩好的汤汁。

七十多度的温度的石头和倾泻而下的汤汁短兵相接，大量的水汽顿时蒸腾了出来。

沈明心气定神闲地在热气喷发出来之前盖上了木桶的盖子。

一点热劲儿和香味从木桶里散了出来，他满意地勾了下唇角。

拿起小铜锤敲了一下写着“上菜”二字小锣。

两个帮厨走了过来，抬桶上菜。

抬到前面打开木桶，一阵鲜香的气味就随着蒸汽飘了出来。

水汽散过之后，人们看见的是黑色的石头上面有着颜色鲜嫩的牛肉，搭配着白色的口蘑和绿色的西芹，一点水润润的汤汁沾在上面，显得肉片更加的诱人可口。

来试吃的食客们纷纷拿起筷子向着木桶内挑了过去。

肉片刚一入口，就让人感到了十二分的满足和舒适。汤汁包裹了牛肉，口感非常顺滑舒畅。

牙齿咬下去，发现牛肉切的很薄，但是味道十足，竟然还能感觉到肉里面自然的汁水，非常的鲜嫩。

老魏砸了砸嘴，觉得还没吃过瘾，再向桶里一看，已经只剩黑色的石头了。

“唉，每次都吃不爽。小沈师傅，你这个牛肉说烤，又不太像是烤的，说烘，烘的的也没这么水嫩，蒸出来的菜滋味没这么淸这么透，您这个是怎么做出来的呀？”

“我觉得这个清烩口蘑西芹的功力已经十足了，汤味菜味的融合和保留都很完美呀，就是量有点少。”

“这个菜有点像是我在蓬州吃的桑拿蛤蜊，但是那个是在石头上泼水，你们这个肉有点像是烤熟的也有点像是焖熟的……味道真不错。”

“器形也很别致，这个木桶一上来，大家把别的菜都忘了。”

“这个牛肉的嫩和鲜已经相当不错了。”