鲁智深这一口酒喷出，张飞顿时挂不住面皮。

一拍桌子，杯儿盏儿砰砰乱跳，咧开大口嚷道：“气煞我也！这般上等竹叶酒，他竟说不叫酒？玄德兄，你来评理！”

刘备咂咂舌头，也是满脸疑惑：“智深，此酒实乃佳酿，莫非你以前不曾饮过酒么？”

鲁智深虽然鲁直，却非没心眼的，一口酒喷出，便知伤了人面子，连忙赔礼：“啊呀，两位兄台，却是洒家的不是了，多年不曾饮这绿酒，一时不曾习惯。”

看官听说，如何便叫绿酒？只想那“灯红酒绿”四字便知，红的自然是灯笼，绿的则是酒水。

原来汉代之时，酿造工艺不大精妙，难保酒曲纯净，往往混入霉菌，因此酿出酒水，多呈翠绿色。

似张飞所言竹叶酒，非是加入了竹叶，而是以竹叶代指颜色。

白居易所谓“倾如竹叶盈樽绿，饮作桃花上面红”，“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”，即此意也。

这等绿酒，因酿造简单，直到宋时依然不绝，只是难入大雅之堂，囊中稍有余钱者，便不取也。

宋朝已有烧酒之法（烧酒之起源，有说唐者、有说宋者、有说元者，此处不作细考，黄酒酿造更是成熟，比之汉酒，不惟入口甘美，酒精含量亦是大增。

故此古人饮酒，汉人动辄以石论，唐人动辄以斗论，宋人却多以升论，十升为斗、十斗为石，豪饮者的标准，从一饮石余，到一饮数升，直线下滑，非是后人不堪饮，所饮者非一物也。

北宋沈括说得最直接：“如若汉法，则粗有酒气而已。能饮者饮多不乱，宜无足怪。”意思是汉朝那酒不过是有点酒气的水，喝再多又算个鸟。

书归正传，那张飞看鲁智深神情诚恳，不似作伪，不由挠头道：“怪哉，我家这酿酒法门，传承数代，单说本县，再无更好的酒了，你莫非是梦中饮过仙酿，故此觉得此酒不堪？”