“拿皮蛋做什么？”

高大爷好奇的问了一句。

“还剩下点姜汁，我打算做点姜汁皮蛋尝尝。”

高大爷一听，指了指灶台说道：

“那你先把皮蛋煮一下。”

煮？

“有不少皮蛋会有溏心，直接切的话不仅粘刀，而且卖相也不好，所以饭店用皮蛋的时候，都会先煮一下。”

听到师父的解释，林旭把手中的皮蛋放进锅里，冷水下锅开始煮制。

趁着煮皮蛋的功夫，他开始调配做姜汁皮蛋要用的料汁。

碗里放入半炒勺姜汁，再放入同样分量的镇江香醋，接着是生抽、料油、食盐和一点点白糖。

搅拌均匀，让食盐和白糖彻底融化。

正忙活的时候。

高大爷看了看剩余的姜汁，笑着说道：

“姜汁的用处很多，除了可以做凉拌菜之外，也可以做一些饮品和甜品，比如姜枣茶和姜撞奶之类的，女孩子比较喜欢，记得当年你师娘就特喜欢吃我做的姜撞奶，每次下班都缠着我给她做”

女孩子比较喜欢？

林旭忽然想到了自家沈同学。

既然师父经常给师娘做姜撞奶，那我是不是也应该经常给沈同学做啊？

想到还有两张卓越级烹饪学习卡，林旭忽然问道：

“师父，姜撞奶难学吗？”

高大爷一愣，随即摇头说道：

“不难啊，特简单，怎么？想给你的小女友做姜撞奶吃了？”

林旭点了点头。

“那你去买几盒纯牛奶吧，我这就教你怎么做！”

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