林旭用勺子往案板上放了一勺豆瓣酱。

然后用剁肉馅的方式细细剁碎。

这样豆瓣的味道更容易渗入到肉片中，同时吃的时候口感也更好，不会吃到豆瓣或者辣椒皮了。

把剁好的豆瓣酱放进切好的五花肉片中。

再放入生抽老抽食盐胡椒粉，再放入一些葱姜，抓拌均匀后放在一边进行腌制。

腌制差不多半小时。

林旭将葱姜挑出来，倒入准备好的蒸肉粉。

重新搅拌一下，让蒸肉粉牢牢黏在肉片表面。

接着准备两个稍微大一些的蒸盘。

从储物间拿出一个老南瓜，洗净后切成大块铺在蒸盘上，再把裹满蒸肉粉的五花肉铺在南瓜上。

今天准备的五花肉比较多。

两个大蒸盘摆得满满登登的，才把所有五花肉放完。

拉开柜门，把两个蒸盘全部放进去，开始蒸制。

希望不要翻车……关柜门的时候，林旭忍不住在心里嘀咕了一声。

没有技法加持，贸然做这种新菜，让他多少有些不够自信。

不过这道菜的做法比较简单，出问题一般都在味道和蒸制时间这两方面，只要调味时候不过于咸，蒸够时间，翻车的概率不是很大。

下午四点半。

晚饭准备得差不多的时候，林旭刚准备宣布吃晚饭。

许教授两口子和周大爷梁大妈推门走进了店里：

“小旭啊，今天我们还打包回去吃吧，听说你这里要闭店装修，我看不少网友从南四环倒几次地铁来吃，太不容易了。”

许教授说完，突然发现角落中坐着的老人很面熟。

他愣了愣，用手肘碰了碰旁边的薛阿姨：

“老薛，这不是立山先生吗？”

薛阿姨原本正在纠结到底打包豉汁排骨还是豉鸡块，听到老伴儿的声音后下意识的抬起头，然后脱口而出：

“立山先生？真的是您吗立山先生？”

他们几人第一次来吃饭的时候看到了耿立山的题字，所以那段时间经常来吃，以期遇到立山先生。

但一直没碰到这位文化圈的大佬，反而被店里的饭菜所吸引。

不仅成了林记美食的拥趸，和粤利粤等年轻人成为朋友，甚至还跟着耿乐乐加入喵喵教，成了四大长老。

“你是……美术馆的小薛？”

耿立山思索半天，才想起了薛阿姨的身份。

而坐在他身边正在玩手机的耿乐乐抬起头，见到薛阿姨等人，赶紧起身打招呼：

“哈哈，莪们喵喵教的四大长老来啦，老头儿，既然你跟墩墩这么有缘，干脆也加入我们喵喵教算了，我身为大祭司，好歹给你安排个小钻风的职位。”

耿立山：“……”

这丫头咋到哪都疯疯癫癫的啊？

偏偏哪都有人陪她发疯。

薛阿姨他们走过来，脸上陪着笑问道：

“立山先生，您今天来是？”

“听说林小友的门店要装修，所以我特意写了一副门头送了过来，既然你们也来了，那就一块儿坐下吧，我这孙女儿没啥麻烦你们吧？”

“乐乐乖巧懂事，怎么可能麻烦我们呢。”

前几天比赛结束，他们才知道耿乐乐就是立山先生的孙女。

那会儿才明白过来，为什么店里有立山先生的手迹，怀疑是耿乐乐忽悠自家爷爷写的。

但现在看来。

立山先生听说门店要闭店装修，居然亲自跑过来送门头。

还称林老板为林小友。

这关系看来非同一般啊，难道是忘年交？

正聊着的时候。

林旭端着一大盘粉蒸肉走了过来：

“各位，尝尝这道粉蒸肉，第一次做，总担心味道方面拿捏不好，你们先吃，我去做立山先生喜欢吃的白玉藕丝。”

白玉藕丝？

许教授几人心里一喜。

前几天都听说白玉藕丝这道菜品了，但一直没机会尝到，没想到今天居然沾了立山先生的光。

不过立山先生最爱吃？

难道林旭经常给立山先生做吗？

怪不得亲自来送门头呢。

两人果然是忘年交啊。

服务员拿来了碗筷碟子，耿立山招呼一声，随即夹了一片色泽油润、表面满是碎米粉末的五花肉。

肉中散发着浓郁的肉香和米香味，同时还夹杂着一股南瓜的甜香。

一下子把人的食欲给勾起来了。

“嗯，这味儿真够香的。”

耿立山赞叹一声，随即把肉送进了嘴里。

刚入口，首先吃到的就是蒸肉粉那糯糯的口感，接着是五花肉特有的香味。

嚼一下，蒸肉粉中的肉片蒸得很到位，肥肉部分咬起来满嘴流油，而瘦肉部分则鲜嫩多汁。

单吃肉片的话多少会有些油腻的感觉。

但配上最外层的那层蒸肉粉，一切就变得恰到好处了。