“妹夫，除了这些，还有啥能盐焗啊？盐焗鸡就别说了，太麻烦，说点简单一些的。”

简单一些的？

林旭想了想说道：

“盐焗大虾，这个比较简单，剪掉虾须虾枪虾钳虾头，再去掉沙包和虾线，埋到炒热的盐里面，焖十分钟扒拉出来就行。”

陈燕：？？？？？

妹夫啊，你是不是对简单两个字有什么误解？

收拾虾的过程，那叫简单？

她好奇的问道：

“还有比这更简单的吗？”

“有啊，不收拾，直接把虾埋进去，但这样的话，吃的时候就得费点劲了，因为得把虾线剥出来再吃，另外焗的时候注意火候，虾腿很容易湖的。”

直接埋就行了？

陈燕当即打算试试。

林旭又说道：

“所有带壳类的水产海鲜，包括螃蟹、海螺、扇贝、蛏子啥的，都可以埋到盐里做盐焗，味道都很出众。”

他越说陈燕就越来劲。

很想试试盐焗海鲜的味道和口感。

盐焗本就是沿海地区的一种烹饪手法，跟西北沙漠里用沙土焗羊肉是同一个原理。

韩淑珍好奇的问道：

“小旭，乐乐的升学宴上，你打算做哪道盐焗菜？”

升学宴这么大的事儿，当然得上盐焗类的代表啊。

林旭说道：

“我准备做盐焗鸡，到时候让老黄送些新宰杀的散养鸡过来，多做点，给大家都尝尝鲜。”

一听盐焗鸡，沉国富恨不得再来一杯酒。

这又是一道下酒菜。

他端起酒杯抿了一口：

“那我们可就等着吃了啊。”

对女士们来说，能美容养颜的汽锅鸡比较让人期待。

但喜欢喝酒的男士们，更中意盐焗鸡这种口感好味道咸鲜的菜品。

两天后的中午。

刚吃过午饭，老黄就送来了十来只散养鸡：

“林兄弟，咋突然要这么多只鸡啊？”

“晚上要举办一场升学宴，这是给宴会准备的。”

老黄一听顿时一副“我读书少你别骗我”的架势：

“升学宴不都高考分数出来就办吗？这个点儿办升学宴，这是准备复读还是给明年的高考预热呢？”

林旭笑着说道：

“老来店里吃饭那个蘑孤头的小女孩儿，被清华智班录取了，特招班跟正常的升学不一样，这种班啥时候招到人啥时候就去报到。”

现在各大学校抢人才抢疯了。

乐乐这丫头好歹已经是高三的学生，据说智班和姚班还有高一高二就被特招过去的，最小的甚至还有初中的。

天才嘛，不能用常理的规章制度去看待。

一听这话，老黄说道：

“我家俩小子一个高中毕业参军去了，另一个上了大专，都没考上本科，晚上我得过来随个礼沾沾喜气，争取让孙子辈儿出个本科生。”

林旭：“……”

您拜错庙了。

就乐乐那逃课劲儿，真沾上喜气儿说不定连大专都够呛呢。

不过升学宴是喜事儿，有人来庆祝不能往外赶。

他笑着说道：

“晚上来吧，正好给你尝几道你没吃过的菜。”

一听这话，老黄要随礼的决心就更坚定了。

来到厨房，林旭把鸡里里外外再清洗一遍，接着拿来一些沙姜粉食盐以及花生油，开始准备这道客家名菜——盐焗鸡！

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