齐振涛都囔一句，随即拿着对讲机对后厨那边的人说道：

“值班的厨师长，亲自做一份翡翠虾仁送到餐厅来，另外，重新上一份烩辽参，做之前记得检查一下。”

燕京饭店的底蕴是很强的。

之前只是不认真而已，不代表他们厨艺不行。

齐振涛整了整衣服，随即向着谢保民走去：

“老谢，你来也不说一声，还怕我管不起饭啊？”

齐振涛脸上带着笑，觉得既然是熟人，这就好办了，至少不用怀疑是过来碰瓷的。

“哟，老齐，你上着班儿呢？来来来，尝尝这道美味的烩辽参，男足一直冲不出亚洲，不会吃的就是这种海参吧？”

齐振涛苦笑两声，这家伙的嘴巴可真不留情啊。

幸好现在是法治社会，要搁过去，早被人打死多少回了。

他坐下来，拿起一副新快子尝了尝海参的味道，顿时皱起了眉头。

原本以为只是翡翠虾仁中有头发的问题，但现在看来，这海参做的，反而是大问题。

行政总厨是一个偏重管理的岗位，轻易不下厨。

菜品的品质一般都是各部门的厨师长把控，虽然这个点儿有客人，值班厨师长会交给学徒练手，但做成这样，属实不应该。

尤其海参又不是鲜海参，从泡发到上桌需要好几天时间。

但这几天却没人发现这个问题。

感觉这才是需要重视的大问题。

“对不住啊老谢，最近我疏于管理，没想到海参能做这么差，我马上给你补一份。”

谢保民笑着说道：

“算了算了，至少牛肉还挺好吃的。”

齐振涛原本想说这期节目别播出了，但想想又觉得不合适。

人家是拿钱来吃饭的，自己怎么能提这种要求呢？

他陪着聊了一会儿，起身指着那盘带头发的虾仁问道：

“老谢，我能端走吗？”

“可以，端走吧……这些徒弟啊，该打就打，该骂就骂，别不舍得，要是一团和气，那不是带徒弟，那是过家家。”

齐振涛点点头：

“多谢指点！”

他走后没多久，新的一份翡翠虾仁送了过来。

谢保民笑着说道：

“这一看就不是学徒做的，虾仁是新剥出来的，菠菜汁也是现打出来过滤的，表面澹澹一层挂汁，没菠菜味，也没有完全压住虾肉的鲜味，这手艺不错。”

小贾录完，夹起虾仁尝了一口，脸上露出了惊讶的表情：

“嘿，还真是，这可比刚才那盘强多了啊，不管味道还是口感，都非常好吃。”

翡翠虾仁端上来没多久，服务员又重新上了一份烩辽参。

这次海参已经收拾干净了，还用浓汤熬了一会儿，挺入味的。

“这海参应该是用开水汆烫了一下，腥味几乎没了，也认真的煨了一会儿，海参里面已经入味，比刚刚的口感提升了一大截。”

由于齐振涛重视了这件事，导致剩下的菜品质都很高，谢保民虽然也挑出了一些零零碎碎的小毛病，但问题都不是很大。

小贾有些失望的说道：

“要是那位总厨不来多好，说不定后面这几道菜也会翻车呢。”

谢保民笑了笑：

“咱出来探店不能光想着的名气，主要是给同行提个醒，让他们知道别松懈，保持中餐的活力。”

这也算是一种鲶鱼效应。

不过具体能不能起作用，那就不好说了。

吃饱喝足，两人拿着账单来到外面，补录了一个片头：

“老谢探店，不讲情面！今天探的是燕京饭店中华礼仪厅，俩人，2355，含百分之十五的服务费，菜品的味道如何，咱进去一探究竟！”

录制完毕后，谢保民开车回去。

路上，他看着小贾问道：

“一顿饭吃了两千多，有啥感受啊？”

小贾拍了拍肚子：

“没吃饱……这些菜看着花里胡哨的，总觉得吃着不贴胃，没有那种熨帖的感觉。”