“两条羊腿够吗？”

跟齐思亮那个憨憨不同，齐思明一听就明白是什么意思，听说汤品部缺羊腿，便去仓库拎了两条过来。

“够了够了，谢谢厨师长。”

林旭提了提两条羊腿，随手递给了几个帮厨，让他们开始摆弄。

齐思明说道：

“负责仓库的名叫王超，是我爸的一个干儿子，啥本事没有，就会拍马熘须狐假虎威，刚刚我已经给了他点教训，要不要给他开了？”

他很好奇，明明一句话就能开除的人，为什么要绕一圈给自己弄个厨师长呢？

林旭笑着说道：

“我要开除了，仓库不定会交给谁负责呢，先这样吧，等我把整个后厨摸透再说。”

反正落户名额不会那么快下来，自己就算一天时间把燕京饭店整好，大概率也是到年底才有名额。

趁着这个机会，就好好锻炼一下自己的管理能力吧。

以后有机会了，就让公司开展类似的业务。

反正身上一堆外挂呢，不用白不用。

很快，汤品部的人就把羊腿给剔了出来。

熬羊汤，骨头和肉要分开，不然肉煮烂了，骨头的香味还没出来，那就太失败了。

最好的羊汤还是那种羊汤馆熬的，用一口超级大锅，下面垫着各种羊骨头，嵴骨、腿骨、棒骨等等，上面是整扇的羊肉和羊腿。

这样炖出来的汤才够香够鲜。

闲着没事，林旭把沾汁羊肉的蘸汁方子写了出来，让汤品部中午做一道沾汁羊肉给后厨的师傅们尝尝鲜。

离开这里，林旭去其它部门转了一圈，然后熘达着去了仓库。

刚到门口，就看到一个三十来岁的光头男子，正拿着纸巾擦着鼻血。

这位应该就是王超了吧？

刚刚齐思明说给了他一个教训，林旭还以为骂了一顿呢，但现在看来，叛逆青年齐思明骂人的功夫应该一般。

所以才选择了动手。

从垃圾桶里那多得已经冒出来的带血纸巾上能够看出，齐思明下手挺狠，不然也不会流这么多血。

“把仓库的出货单拿来我看看。”

高端饭店的仓库，是有专人负责的。

哪个部门领了什么食材，都要记录下来，这样食材有问题可以追踪到整个使用流程，同时也方便查账，防止有贪墨的情况发生。

“你是……哦，林总监啊，你看这个做什么？”

“没什么，随便翻翻。”

没多久，这人就递来一个账本。

不得不说，王超还挺负责的，居然忍着鼻子流血的痛苦，把两条羊腿记录了下来。

面点部齐思明领取羊腿两条，重量9kg

九公斤，也就是十八斤。

但刚刚林旭掂了掂那两条羊腿，一共也就十一斤八两而已，跟出货单上的重量有好几斤差距。

“林总监看完了吗？我还得做汇总呢。”

林旭随意翻了两下，把出货单递给了王超，随即问道：

“进货单我能看看吗？”

“可以啊……林总监你这是要干嘛？查我的账吗？”

林旭反问道：

“这不是很正常的事吗？有意见？”

“没……没意见，我就随便问问，这是进货单。”

他拿着本子，随意翻了几页，越看越惊讶。

燕京饭店的生意一般，但本子上每天都要进五十斤生姜，六十斤大蒜，各种干辣椒也有五十斤了。

就连大茴香和香叶，每天也用十来斤。

乖乖嘞，林记的后厨都达不到这种用量。

原本想要留着王超，等回头找到合适人选再换掉他呢，但现在看来，还是算了吧。

再让他这么偷下去，整个燕京饭店都要垮了。

从这点来说，齐振涛真挺失职的。

行政总厨本就是管理岗位，技术反而是次要的，但这位总厨只抓技术，管理方面一塌湖涂。

完全本末倒置。

要只是管理混乱还好说，但偷得这么明目张胆，师兄和老戴那俩钓鱼台军阀都不敢这么做呢，区区一个餐厅仓管员，却这么猖獗。

看来，齐振涛还是老老实实当个技术总厨比较好，至于行政总厨的位置，还是让给更适合的人吧。

林旭拿着手机，给老黄发了条消息：

“燕京饭店这边的供货记录你有吗？”

“有，那群瘪三还让我帮他们做假账，我没答应，他们居然还威胁我要换供应商，聊天记录都存着呢，敢换我就举报！”

哦豁！