早上，林旭没有在家做早餐，而是和沉宝宝开车去店里吃了。

今天要去参加程建设的拜师仪式，一上午不能在店里，郭星海也不在，所以要把店里的工作安排好。

店里的早餐很丰盛，羊肉泡馍。

馍是昨晚剩下的面放烤箱里烤出来的，早班师傅用刀切成花生米大小，放在羊肉汤里，和粉丝、黄花菜、木耳等配菜烩一下，最后撒上切成片的羊肉搅拌一下。

把整整一大盆羊肉泡馍端到外面，员工们可以根据自己的饭量自由盛饭。

盛好再根据个人口味，放上切碎的蒜苗和香菜，淋上辣椒酱。

林旭盛了两大碗到餐桌上，和沉宝宝坐在一起，把碗里的泡馍稍稍搅拌，捏着桌上准备的糖蒜便吃了起来。

死面烤出来的馍块被羊汤一烩，口感劲道，里面满是羊汤，吃起来特别过瘾。

单吃泡馍的话多少有些油腻，但配上香菜蒜苗和辣椒酱，那种油腻感顿时被中和了，只剩下羊汤的香。

至于糖蒜，则开胃清爽，和泡馍是绝佳搭档。

“这泡馍做得真好吃，可惜墩墩不能吃，不然咱们一家三口一块儿吃美味。”

穿着黑色短风衣的沉佳悦原本挺冷的，但吃了两口，顿时觉得浑身暖和起来，她索性脱掉外套，单穿里面的白色毛衣，一边吃一边感慨泡馍做得美味。

林旭笑着说道：

“猫不适合吃这种高盐高油的食物，它还是吃蒸肉和水煮肉比较好……对了，等会儿吃完饭别忘提醒我打包点卤味去乐乐家，立山先生帮我准备了一份庆贺收徒的礼物，咱空手去拿不合适。”

这种别人拜师的场合，礼物其实随便准备点就行，因为这是去观礼，不是随礼。

但耿立山一听有这种乐子，主动写了一副名师高徒的墨宝，当成林旭庆贺拜师的礼物，拱火之情溢于言表。

这次收徒说白了就是两边的一次交锋。

他一个文化圈的领头人送这么一幅字，这不是直接打脸那几个老师傅嘛。

要在拜师仪式上亮出来，绝对能把对方刺激得跳脚。

所以说文化人都是老银币，原来就山雨欲来风满楼，他还跟着瞎起哄。

而这幅字还不能不拿，因为这是耿立山的字，不说价值连城，至少也是七位数的价值，就算林旭不稀罕，人家当事人还想收藏呢。

所以只能带着这幅字去现场。

至于打脸也好，拱火也罢，就看对方怎么解读了。

“旭宝，你说今天中午会不会打起来？”

“不会，喜欢动手的不在这儿，剩下一群老胳膊老腿的，最多嘴炮两句。”

师父不在就没人动手。

当然，要是师父在京城，估计燕京饭店那几位老前辈也不会起这个念头，毕竟高培生这个名字，以及在钓鱼台的所作所为，圈内多多少少都听说过。

他现在还动不动要把郭继昌等人的拐杖往金鱼池里扔呢，年轻时候真不敢想象把那群老爷子欺负成了什么样子。

正吃着，马志强端来一碟炸的馒头片：

“蘸盐水炸的，你们尝尝咋样。”

林旭觉得吃羊肉泡馍就够腻的了，又送来一些炸馒头片，不更腻了吗？

不过碳水配碳水一向是老陕吃饭的特色，既然有了馒头片，那今天就体验一下老陕狂炫碳水的快乐吧。

他拿起一片炸得焦黄的馒头片咬了一口，外面很酥，没任何油腻感，应该是炸好后升高油温重新回锅了，否则馒头片多少会有些油腻。

除了炸得好之外，盐水的使用也很巧妙，吃起来咸味适宜，甚至还有一丝丝鲜味，让馒头片嚼起来酥香美味。

至于馒头片里面，则喧香可口，跟外面的酥脆形成了强烈的对比。

没记错的话，今早没人蒸馒头的，倒是冷库有些剩馒头，大概两天了，又凉又硬的……这馒头片难道是那些剩馒头做成的？

林旭咂咂嘴，突然想明白这里面的环节了。

应该是油炸过程中，馒头片表面的盐水在热油的推动下，渗透到了馒头里面。

接着馒头片外面被炸焦，水分封锁在里面，随着外面油温的升高而变成水蒸气，被动将馒头内部变得喧软起来。

这一招不错。

不过想要把握好并不容易，因为蘸盐水少了馒头片喧软不起来，蘸盐水多了馒头片又有泡湖的危险。

他看着马志强问道：

“这馒头片不错啊，你炸的？”

马志强指了指不远处正端着饭碗跟车仔聊天的齐思亮说道：

“不是，是齐思亮做的，昨天晚上他搬到我们那边住了，跟车仔牛闯和徐师傅一个房间，方便跟同事们相处。”

从齐振涛家搬出来了？