第519章 沈佳悦:手里的烧饼不香了!烹制失传菜品红煨肉!【求订阅】(3 / 4)

吃了两块肉后,她拍拍脑袋,随即说道:

“对了,我英语老师,也就是lucy小姐,今天正式拒绝了我的邀请她参加婚礼的请求。”

林旭:???????

上次我也就是说说过一下嘴瘾而已,你还真的准备把lucy带到婚礼现场让师父社死啊?

不来了好,来了万一跟师娘对线,那婚礼还不得鸡犬不宁啊。

但陈燕和沉佳悦这对等着看热闹的姐妹却不这么想,两人好奇的问道:

“为什么啊?多好的机会啊,老看影视剧和小说中有修罗场的名场面,现实中好不容易遇到一次,就这么没了?”

耿乐乐说道:

“她要参加朋友的婚礼,就拒绝我了,她还说不会说汉语,来了会很尴尬,虽然她看了旭哥和悦姐的结婚照后非常喜欢。”

见自家宝宝还想起哄,林旭说道:

“好了好了,就让师父安生会儿吧,师兄在他眼中已经是逆徒了,我可不想再担任这个称号。”

为了转移大家的注意力,他起身问道:

“你们想吃什么,我这就去做。”

没什么比美食更能堵住悠悠之口了,果然,一听做好吃的,沉佳悦想了想便说道:

“我想吃东坡肉,今天中午的烧饼配泡面虽然吃得很爽,但毕竟没有肉,得吃点大肥肉解解馋。”

一听这话,原本想吃肉饼的耿乐乐也说道:

“那我也吃东坡肉算了,省时省力。”

陈燕原本不太想吃肉,但不吃的话又显得不合群,所以就有了三位吵着要吃肉的女人。

林旭原本想做东坡肉的,但想想之前抽到的失传菜品红煨肉,便说道:

“今天不做东坡肉了,今天我做一道已经失传的红煨肉吧,做法挺简单的,具体味道怎么样,等做出来你们尝尝就知道了。”

完美级的菜品,就算难吃也难吃不到哪去,不如趁着这个机会把肉做出来尝尝,要是可以,这不就等于多了一道美味嘛。

除了红煨肉之外,林旭觉得茶油鸭也得找个空档赶紧做了。

等五一那会儿尝尝味道,行的话就大批量制作,不仅可以在店里上新卖钱,甚至还可以密封包装后在网上出售。

这种已经腌渍好的鸭子,只要蒸一下就能食用,再加上满是茶油香气的味道,相信很多人都愿意买来尝尝的。

红煨肉?

沉佳悦来了兴趣:

“好呀好呀,那我们就等着吃了。”

根据经验,一旦林旭做没吃过的菜品,就将是一场美食风暴。

来到厨房,林旭拿来一块五斤左右的五花肉,肉皮已经燎过,同时还刮洗干净,随时都可以进行烹制。

他将肉切麻将块,接着又准备了半碗甜面酱。

在这道美食中,甜面酱不仅要起到调味的作用,同时还要兼顾上色,所以量不能太少。

除了肉和甜面酱,剩下的就是黄酒了。

菜品的做法很简单,简单得林旭自己都怀疑能不能做好。

他把肉清洗一遍,随即一块块摆在砂锅中,接着倒入和猪肉齐平的黄酒,再将碗中的甜面酱放进去大半。

甜面酱放进锅里后,用快子小心搅拌一下,随即开火进行烧制。

很快,锅里的黄酒被烧开,这会儿还不能盖锅,需要让黄酒的酒精挥发一下,顺便带走猪肉身上的异味。

至于甜面酱,这会儿已经和黄酒混为一体,不少都挂在了猪肉上。

十分钟过后,当锅里没有酒气飘出的时候,林旭盖上锅盖,并将火调到最小,用煨的方式正式开始烹制。

做菜的过程中,但凡需要放酒的步骤,都是不能盖锅的。

因为放酒的作用就是利用酒精的挥发性,带走食材的异味和杂质,一旦盖锅,原本要带走的味道反而会随着酒精往食材中钻,会起反作用的。

锅里的肉小火煨着,林旭闲着没事,拿着手机给老黄打了个电话,向他预定了一百只宰杀干净的鸭子,另外还要八十斤茶油。

既然要做,自然不能做少了,回头让车仔去买个大缸子送到家里,到时候往顶层的杂物间一放,四个月后美味就能做好。

要是做少了,想吃还得再等四个月,不如直接一步到位。

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