第636章 就为了吃这块皮,才烤的整头猪——广式脆皮烧猪!【求订阅】(2 / 4)

一个简单的“过”字,将武汉人的匆忙展现得淋漓尽致。

在当地,早上的红绿灯路口,等红灯的人从车篮里捧起一碗热干面扒拉几口是常事,等红灯跳转,再将一次性饭盒盖上,继续赶路。

这跟扬州、羊城这种一大早去品早茶、喝早茶的悠闲惬意形成了鲜明的对比。

“这里还能做热干面?不耽误时间吗?”

大家都很惊讶,连蹭着吴可欣和潘达的车一块儿来的粤利粤,也觉得有些疑惑。

林旭说道:

“厨房有面条机,很快的。”

说完,他便去厨房,洗洗手开始和面。

热干面用的是碱面条,在和面的时候需要放点碱面,这样面条的口感更好,也更具有延展性。

面和好,放在一边进行松弛。

趁着这个时间,林旭将厨房里平时用的辣椒油拿出来,再炒点酸豆角、萝卜丁之类的配菜,切点香葱末,最后用白糖、食盐、香醋、生抽、蚝油等调味品,将芝麻酱澥开。

忙完这些,面团也松弛得差不多了。

放进面条机里加工成圆面条,随即放进烧开的锅里。

要是开店的话,捞出来就要淋上菜籽油把面条拌开,然后再稍稍晾一下,等有顾客点的时候,再重新回锅热一下。

但这会儿现吃,就不用这么麻烦了。

林旭把面条从锅里捞出来,开始用芝麻酱搅拌,这样能防止面条发黏,同时也能让面条保持顺滑的口感。

拌好直接将一大盆面放到外面,大家可以根据自己的饭量酌情来盛。

盛好了再根据个人口味往里面加辣椒油等配料。

潘达见林旭忙完就抱着墩墩看小矮马去了,便好奇的问道:

“你不吃?”

“我在家刚吃过驴肉汤配驴肉火烧,不饿。”

潘达一脸的羡慕:

“我去,感觉你这才是生活呢,我们都是生存。”

早上在家做驴肉汤吃驴肉火烧,想想就很享受啊。

陈燕没吃热干面,而是拿着一根米岚煮的玉米在啃着:

“悦悦和妹夫活出了很多人都向往的生活,早上能自己做早餐,这在燕京的年轻人圈子里,绝对是奇迹。”

正说着,老黄开着他的金杯来了。

“哈哈,林兄弟,这次赚了啊,屠宰场今天弄了一头黑猪,我给你拉来了。”

现在老黄基本上不早起了,都是公司的人去屠宰场拉猪,凌晨那会儿,公司那位小年轻准备装车时,见到外面送来一头黑猪,就给老黄说了一声。

老黄一听,便把林旭预定的百多斤小肥猪给退了,而是指名道姓要那头黑猪。

所以今天有点耽误事。

不过也没耽误多久,老黄毕竟是屠宰场的老客户了,他指名要的猪,自然提前安排。

市场经济嘛,没人会跟钱过不去的。

车停稳,老黄打开后门,林旭抱着墩墩凑过来一看,当即惊住了:

“卧槽,这猪多大啊?”

他预定的是百多斤的小嫩猪,但此时躺车里的猪,差不多有一百八九十斤,比预想中的大了将近一倍。

老黄笑着说道:

“屠宰前过秤的数字是197,这能烤吧?”

能是能,就是比预想中要大,那烤制时间和腌制时间,也得适当延长。

幸好给大家做了热干面,否则这群主播,说不定还要饿肚子呢。

林旭放下墩墩,和老黄一块儿将这头猪抬了出来。

这时候谢保民开着他的卡宴来到了银杏园,钓鱼台探店三巨头,老谢,老戴,以及身高一米九的袁德彪推门下车。

“嚯,这猪不错啊!”

戴建利下车就看到了这头猪,虽然现在猪皮已经刮成了白色,但从猪的形态上,他还是一眼认出了是头黑猪。

“行啊老黄,居然弄了一头黑猪,今天的猪尾巴,说啥也得让你啃。”

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