鹿茸？

身为一个中年男人，老沉太懂得鹿茸的妙处了。

要说甲鱼之类的食材是男人的加油站，那鹿茸，简直就是个小油田。

他连忙夹起一片最前面的肉，发现中间确实有一团黑褐色的食材，像是血液凝固了，这正是鹿茸的标志。

鹿茸是鹿新生出来的鹿角，里面满是血液，没有骨质化的时候，吃起来像是脆骨，里面蕴含的鹿茸血，价值很高。

这样的鹿茸不管煲汤还是泡酒，都对身体非常有益。

至于做菜……一般人很少会这么奢侈的，毕竟泡酒能喝好酒，炖汤可喝好几顿。

而做菜的话，一份菜用的鹿茸，都能泡一二十斤白酒了。

鹿尾巴本来就够滋补了，沉国富没想到女婿还往里面加了大补的鹿茸，这简直要了血命。

等会儿得多吃点，可不能让女婿的心血白费。

林旭说道：

“锅里还有鹿茸呢，还有炖鹿茸的高汤，我准备晚上用这些汤做点鸡粥，喝起来应该对身体很有好处。”

老沉一听，当即一拍大腿：

“好，这我可得多喝点……辛苦你了小旭。”

正聊着，耿立山来了，他见大家都在小厨房，便走了进来：

“真没想到居然真把蒸鹿尾做了出来，我这也算是沾了光，林小友，回头想要什么字直接说话，我给你写。”

虽然是自己人，但也不能白吃白喝，该付饭钱还是得付。

林旭笑着说道：

“不用不用，今天量不多就是尝尝鲜，回头我再托老黄买点，尽量让大家吃过瘾。”

这几个鹿尾没多少肉，没法撒开了吃，想要吃过瘾，得多买一些鹿尾巴，这样才能实现鹿尾自由。

耿立山一听便说道：

“买鹿尾的钱我出了，等会儿小黄来了我跟他说。”

不能让人家出力又出钱，身为美食家，出点食材钱也应该。

小厨房里设备多，林旭和沉佳悦将里面的盘子端了出来，接着又将泡着的酱鹿肉捞出来切了一盘。

而魏乾那边，也送来几道下酒菜，还让徐新华端来一些卤鸡肝、卤鸡爪等下酒菜。

很快，一桌菜就准备妥当。

等邹城开车将老沉要的二锅头送来，偷得浮生半日闲的崔清远，也骑着一台共享电动车来到了店门口。

平时他来店里都是步行，优哉游哉的，边走边观察周围那形形色色的人。

但今天，他却觉得走路实在太慢。

索性在路边扫了一台电动车，一路飞驰来到了迎春街。

把车子放在店门口，来到店里，先跟舒云打了个招呼，接着顺着楼梯拾阶而上，脑子里一直在憧憬蒸鹿尾的口感和味道。

“来来来，正好酒也到了，咱们不等黄老板了，先走一个。”

现在有酒有肉，是时候过过瘾了。

崔清远对菜叶包肉的吃法觉得挺神奇，看着耿立山好奇的问道：

“立山先生，过去也这么吃吗？”

“对，按照袁枚先生所着的《随园食单》来看，确实是包着菜叶吃的，而且鹿尾必须要新鲜，越大，吃起来就越美味。”

最好的鹿尾，据说是三岁以上的壮年公鹿尾巴。

这个阶段的公鹿已经停止生长，膘肥体壮，皮下脂肪增多，正是口感和香味绝佳的时间。

可惜现在这种鹿基本上已经绝迹，因为养殖的鹿根本不会让其长到壮年，早早就会让鹿出栏。

毕竟公鹿是出了名的喜欢打架，鹿群里成年公鹿太多，会增加养殖的难度。

崔清远尝完后感慨的说道：

“跟原版的蒸鹿尾相比，这猪大肠版本的多少就差了点意思。”

老沉也附和道：

“对啊，毕竟食材方面就差了一截。”

其实今天的平民版蒸鹿尾比上次还好吃，尤其是鸡蛋黄和咸鸭蛋黄的加入，让整道菜的口感和香味更上一层楼。

奈何有宫廷版珠玉在前，让平民版的稍显平庸。

不过平庸归平庸，等老黄来的时候，那一盘平民版蒸鹿尾照样被吃得见了底。