“荔枝外面的小颗粒酥酥的真好吃。”

沈佳悦夹起一颗裹满红脆粒的简略版荔枝鱼咬了一口，原本以为味道会一般呢，没想到那些红脆粒香香脆脆的，比想象中要好。

而里面的鱼肉鲜嫩可口，中间还有脆脆的马蹄碎，吃起来非常过瘾。

陈燕说道：

“虽然明知道是鱼肉丸，但加了这些红色的小颗粒，好像更好吃了。”

口感变得多元，加上心理作用，自然就会觉得好吃。

林旭尝了尝正版的荔枝鱼，酥脆的焦壳里面，满是鲜嫩的鱼肉，不管口感还是味道，都挺过瘾的。

“旭宝，你能教我这个荔枝鱼的做法吗？”

沈佳悦吃了两个丸子，更加坚定了学习的念头。

林旭说道：

“还是别叫荔枝鱼了，叫荔枝鱼球或者荔枝鱼丸吧，这个很简单，回头我教你，用空气炸锅就能做出来。”

当着邱耀祖的面，左一句荔枝鱼右一句荔枝鱼的，多少有些不合适。

毕竟用投机取巧的方式让卖相超越正版的做法，多少有些不给淮扬菜师傅面子，所以另改个名字，免得邱老爷子不爽。

沈佳悦倒是没这么多想法，一听荔枝鱼球的名字，当即觉得好喜欢：

“这个名字好，荔枝鱼球，既高端也上档次，还把卖点完美表达了出来，以后我不仅要做荔枝鱼球，还要做荔枝虾球、荔枝鸡球、荔枝猪球……”

邱耀祖对改名还是很满意的，他笑着说道：

“悦丫头你这就外行了，一般情况下，菜名中有鸡的，会改为凤，比如荔枝凤球，猪会改成肉，叫荔枝肉球……”

淮扬菜中，取名也是个学问，高端的名字中，会避免出现低端食材，另外猪字过去要避讳明朝皇族，所以直接改成肉球。

沈佳悦一听这些名字，笑嘻嘻的说道：

“谢谢邱伯，我知道该怎么取名了。”

这会儿郭星海走了过来，他尝了尝两道菜，对林旭用红脆粒的方式给予了肯定：

“你这么一整，以后怕是会出现一大批主打荔枝旗号的新概念菜品。”

林旭笑笑：

“本来就有，我只是延伸了一下而已。”

郭继昌放下筷子，用纸巾擦擦嘴：

“小旭能把荔枝鱼做这么好，估计荔枝肉也不在话下……有时间咱俩做一次咕咾肉吧，让我看看你能带来什么新的惊喜。”

菜系的发展一直都是借鉴融合的过程，粤菜有很多淮扬菜的影子，会做淮扬菜，粤菜自然也不在话下。

郭继昌还真猜对了。

获得了顺德地方菜之后，林旭对粤菜确实已经达到了融会贯通的地步。

他笑着说道：

“行，到时候还希望郭伯多多指点。”

这会儿已经下午四点多了，虽然赶赶时间还能再拍一道菜，但林旭担心两位老人身体撑不住，便没有继续。

大家七手八脚的将拍摄设备收拾妥当，林旭看着郭继昌和邱耀祖说道：

“要不今天咱去林记吃饭吧？顺便给我们店里的饭菜把把关。”

郭继昌说道：

“行啊，星海来的时候还念叨着去林记后厨打招呼呢。”

邱耀祖原本不想来回折腾了，但又觉得自己不去的话，老郭不定会跟林旭达成什么秘密协议呢，便说道：

“行，我换换衣服，咱一块儿去。”

两位老人去吃饭，自然得找人作陪。

趁邱耀祖回楼上卧室换衣服的时候，林旭给耿立山打了个电话，邀请他一块儿去店里吃饭。

“林小友，我现在跟田教授和任教授刚从北大出来，我们一块儿去店里如何？”

田教授和任教授也在？

那太好了，招待邱耀祖这种淮扬菜师父，光美食家还不太行，毕竟淮扬菜的文化底蕴实在太深厚。

要是加上两位古汉语方面的专家，那就完美了。

邱耀祖聊美食，有耿立山接招，聊美食背后的文化，两位教授可以参与讨论。

这样的搭配正合适。