第一千二百六十四章 宗泽和刘杰的较量(3 / 4)

御兽进化商 琥珀纽扣 5271 字 2023-05-30

现在终于有机会一饱口福了。

大厨做饭就算再精雕细琢做的也不会太慢。

再加上此时庄园中只有林远,温钰,刘杰,宗泽四人。

最能吃的血浴之母没在庄园,出去和美食群的小伙伴们团见去了。

血浴之母还真是没有口福呢!

林远约摸最多就过了不到四十分钟的时间,宗泽和刘杰便各端着五道菜从厨房中走了出来。

林远不知道刘杰和宗泽在厨房中发生了什么。

但让人意外的是宗泽和刘杰五道菜用的食材近乎完全相同。

只是每道菜的做法上有着些许差别。

宗泽做菜擅长蒸煮炖,刘杰则擅长煎炸炒,各有特色。

像从厨香宫衍龙湖中捞出来的蟹子,宗泽用的是清蒸之后点醋白灼的做法。

新春出湖的蟹子蟹膏绵密,浓郁的蟹膏味道在嘴中会有淡淡的辛辣之感。

点醋白灼的做法可以将醋的酸香沁入蟹壳。

让醋的酸香在以充分滋润蟹肉的前提下,再去和蟹膏完美结合形成一股鲜到极致的味道。

宗泽的做法大抵应了“百味酸为首”这句话。

刘杰则是先用刀工将蟹子肢解,取出蟹膏。

用蟹膏做底料,将蟹膏与调料一起在锅中煸炒。

然后放上一些口感辛辣的配菜,将配菜和蟹膏制成的底料相互融合。

最后再将肢解过的蟹子盖在配菜上,用配菜的辛辣和蟹膏的鲜香去烹处火即熟的蟹肉。

让蟹肉吸收配菜和蟹膏的香,等于硬生生的将蟹膏的鲜味融到了劲道的蟹肉中。

可以说刘杰和宗泽的五道菜各有千秋。

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