以前的食材调料品和现在真的一样吗？天天去研究过去的东西，那你们为什么不步行和坐马车啊？不写书信啊？别说不一样，都一样，便利性，你们要想着如何让人的生活更便利，而不是给生活制造难度。

大家只能活一世，无非想要更好的享受当下生活，真没必要天天去研究过去，不如多想想未来。

这一点，你们难道没发现一个点吗？比如寒国在国外到处卖炸鸡，这个有个什么好处？口味真的好嘛？一般吧，那么为什么那么多人会去光顾？

打包机走，回去最多微波炉加热下。

再说说日料，日料走的是冷菜，咱们讲究的是热火，这里存在一个很严重的问题，咱们把热火带到了一个不适合热火的地方，而且r本以前到现在也有热火，最早就热火，后来出海把一些东西改变思路了，他们只把适合出国售卖的东西带过去。

你们想过吗？米国为什么那么多车，家家户户都买车？那是因为地广人稀啊，全球很多国家都是地广人稀啊，交通不便，他们真不知道发展快递行业带动电商？肯定知道啊，但为什么不这么做？

因为成本啊，压根不合适啊，还有扫码支付这个，很多地区为什么不做？维护成本不够啊，赔本买卖谁做？

日料的拼盘是可以打包即走的啊，比如咱们的冷菜，是否可以打包就走，当然可以了。

热菜要等，一波等一波，还要趁热吃才行，最好是出锅到上桌三分钟内食用最好。

而且需要大客流量来保证食材新鲜，保证厨师工资保证利润率。

为了稳定的客流量，大部分海外中餐厅只开在华人区，基本都是华人客户，这个客户你们比谁都清楚吧，在整个世界中不大的，海外华人数量平摊到各个国家各个地区没什么人的。

我们最终赚的是什么？是当地人的钱啊，你们难道没发现吗？咱们出去后有个盲区啊，总想着去改变别人，让别人来适应咱们的规则。

规则意识啊，这个需要改变，是要咱们去适应人家的规则，想赚人家钱，又不想改变，顾客能满意吗。

必须要快速适应人家的规则，适应人家的生活方式，别想着你不懂就不识货这种意识，人家没必要懂你，客户没必要懂商家，但商家必须要懂客户需求。

首先，要真的让国外客户分辨中餐和国外餐品的区别。

老外大部分聚餐是周末周日，派对有不少，但大多是在家里和一些租用的场地，餐品难道你们没发现披萨居多吗？为什么？因为披萨冷热都能吃啊，不是老外不懂得美食，他们也不是只爱吃披萨吃汉堡这些。

主要是因为这些东西便捷啊，想吃热的回去加热下，不加热也能吃，要记住一点，还是便捷性，老外缺少的是便捷性。

比如米国，除了几个全球知名的洲相对发达点，设施便捷点外，还有其余很多洲啊，那些州的居民区距离超市都可能开车几十分钟。

来回采购的时间很浪费的，而且大部分地区晚上没人的，也是因为地广人稀，简单理解就像以前七十年代咱们国内的一些山村一样，每次去乡镇都有一些距离。

他们大部分有自己家的院子，会种植一些东西，但不可能全的，所以相对复杂的菜系他们不会去做的，更需要的是土豆这种能保存时间久的东西，没事就可以做薯条吃，做炸土豆吃，这种已经是人家的习惯了。

这种区域在国内很少了，但在国外是很多的，乡村生活一直是这些区域的现状，这样的条件下最大的弊端就是便捷性，但这个想要补充是不可能的，首先当地衙门不会拿出一大笔钱在方圆十几公里只有几户人家的地区投入多少设施的，这点要清楚。

我们非要去改变他们来适应咱们的习惯吗？现实吗？

顾客会喜欢吗？不会的，你们知道他们到底喜欢吃什么？根据口味变啊，麦当劳肯德基的味道在国内和这边一样吗？完全不一样啊，人家懂得变，我们也要变。