她则从柜子里拿出了一小块老面，用来发面用。

她舀了一大盆面，开始揉面好发面。

这样发一晚上，明天一早就可以起来做锅盔了。

可以做香菇肉馅的锅盔。

将面揉好后，将盆盖上盖子发面。

这会崔老夫人也已经将鸡处理好了。

崔老夫人准备将那些鸡毛都扔了。

江芷萝赶忙道：“娘，鸡毛洗干净晒干还有用。”

“有啥用，烧火的时候引火用吗？”

江芷萝耐心解释道：“娘，鸡毛可以用来做褥子，天冷的时候用着很暖和。”

之前江芷萝跟娘家爹娘说过，倒是忘了跟崔老夫人也提一下。

崔老夫人虽然心中疑惑，但她相信芷萝的话，便没有扔，收拢在一边，想着吃完饭再洗干净。

接着，她提着处理好的鸡进屋，然后将鸡切成一个个大块。

切好后，她看向江芷萝，问道：“芷萝，接下来是不是直接放锅里加水炖就行了？”

江芷萝摇头道：“娘，那样做出来味道很一般，要先焯水。”

崔老夫人还不太明白焯水啥意思。

江芷萝耐心道：“娘，先将锅里加冷水。”

“好。”

崔老夫人拿着水瓢从缸里舀了一些水倒进大锅里。

江芷萝接着将切好的鸡块放进去，再放切好的葱段姜片，再加一点黄酒。

这个时代根本没有料酒这种调味料，她只能用黄酒调味。

当然买的也是集市上那种最普通的黄酒，价格便宜一些。