聂倩儿微微一愣,没想到宝儿也出口留她。
一时不禁左脑想着炖排骨,右脑想着娘亲那发怒的模样。
半晌,聂倩儿抿着嘴唇点了点头。
终是排骨为大!更何况是聂灵儿炖的排骨!
临近晌午,聂灵儿从地窖里拿出排骨,地窖里温度低,算得上是古时候的冰箱了,那排骨看颜色还新鲜着呢!
买的时候都让屠夫帮着剁成了小块。
一瞧聂灵儿要开始做饭了,几个人顾不得干活,乌压压的都围了上去。
排骨冷水下锅,加姜片八角,淋入两勺黄酒,行话叫飞水!
水开后捞出撇净血沫。
热锅凉油,下排骨两面慢煎,待煎至两面金黄,烹入黄酒,下酱油老抽,葱姜八角白糖,少许盐翻炒入味。
后加入开水没过排骨,文火慢炖!
炖排骨的空挡,聂灵儿又掰了一些长的饱满的油豆角,切了两颗圆滚滚的黄心土豆。
时间一到,下入豆角和土豆,填一把柴中火炖煮十五分钟左右。
那香味飘的满院子都是。
“灵儿姐,你这手艺太厉害了,我都没听轩哥提起过。”秦良看着聂灵儿一脸崇拜。
虽说那些步骤他也不是很懂,加的调料是什么也没瞧清,但这锅里飘出来的香味儿可是骗不了人的!
聂灵儿闻言不禁笑道:“姐这叫深藏不露,比较低调!”